已解決
第一，挑基圍蝦首先要看新鮮度，越生猛的越新鮮。
第二，要看顏色，顏色越深越好，正宗的基圍蝦要發(fā)深青色，顏色光亮而不灰暗。
第三，要看蝦有沒有病，有些蝦頭殼下有黑點(diǎn)的，可能就是病蝦，不要選擇購買。
有些商戶為了讓蝦變重，就在海水中充淡水。充淡水養(yǎng)的蝦，肉質(zhì)會(huì)變差，味道也不對。
辨別充過淡水的基圍蝦很簡單，挑選時(shí)用手捏捏蝦殼，如果是軟殼蝦，就是充淡水泡過的，如果很硬、扎手、有彈性就是海水泡養(yǎng)的。
第二，要看顏色，顏色越深越好，正宗的基圍蝦要發(fā)深青色，顏色光亮而不灰暗。
第三，要看蝦有沒有病，有些蝦頭殼下有黑點(diǎn)的，可能就是病蝦，不要選擇購買。
有些商戶為了讓蝦變重，就在海水中充淡水。充淡水養(yǎng)的蝦，肉質(zhì)會(huì)變差，味道也不對。
辨別充過淡水的基圍蝦很簡單，挑選時(shí)用手捏捏蝦殼，如果是軟殼蝦，就是充淡水泡過的，如果很硬、扎手、有彈性就是海水泡養(yǎng)的。