糯米醋燉豬蹄　　材料：豬蹄，糯米醋，老姜，辣椒干，醬油，蒜，糖。 　　做法：1.豬蹄去毛，砍成塊，下水煮去血水，洗凈。2.姜切大塊拍扁，和豬手塊一起下鍋炒（不用放油），開始泛油時加蒜（一整粒）、辣椒干（3~4條）、醬油、醋，煮沸。3.加水至淹沒所有材料，并煮至豬蹄糜爛，加糖后試味，不夠酸則加醋。生姜甜醋燉豬蹄　　豬蹄兩只，生姜500克（去皮切塊），甜醋1000毫升（1公斤），同煮熟，分數(shù)日食完。煮好放置一、二星期后再食，效果更佳。有健脾胃，補氣血，通乳汁，散瘀血作用。