在食品生產中，介于原料到成品之間的狀態都叫半成品，即初步加工后的狀態，具有成品的大體特征，但還需經過下一道或幾道工序才能達到最終產品的狀態。         例如一家烤腸企業，原料為肉，但是經過加工后的肉泥不是半成品，他不具有成品的大體特征，而灌完的腸還未經過烤制但已具備上述特征，所以是半成品。