糖醇類： 　　糖醇類和低聚糖相似，具有不升高血糖，不引起齲齒，熱量低的優(yōu)點。糖醇類的甜味有清涼感，而且能夠改善食品風(fēng)味，高溫處理也不會引起食品的褐變。食用含有木糖醇、山梨糖醇、麥芽糖醇和甘露糖醇的食品是無害的，但數(shù)量應(yīng)當(dāng)控制在每天20克以下，兒童最好控制在10克以下，因為糖醇類能夠促進腸道蠕動，吃得過多會引起輕度腹瀉。
　　代表食物：糖醇甜味劑，糖醇口香糖，加了糖醇糕點等
　　不宜人群：容易腹瀉的人
　　阿斯巴甜
　　阿斯巴甜也叫做蛋白糖，是天門冬氨酸和苯丙氨酸兩種氨基酸結(jié)合并酯化的產(chǎn)物。它可以和氨基酸一樣在人體內(nèi)被分解利用，和糖一點關(guān)系也沒有。然而，它具有相當(dāng)于蔗糖50-200倍的甜度，廣泛用于不需要加熱的無糖食品當(dāng)中。蛋白糖在體內(nèi)可以作為氨基酸參加代謝，仍然對人體具有一定營養(yǎng)價值。因為它甜度很高，所以使用量很小，不會像蔗糖那樣引起人體肥胖或營養(yǎng)不良。
　　然而，蛋白糖當(dāng)中含有苯丙氨酸，所以絕對不能使用它。此外，由于蛋白糖常常與其它甜味劑混配之后作為“無熱量甜味劑”來使用，一定要認(rèn)真閱讀包裝上的成分說明。
　　代表食物：標(biāo)注含有阿斯巴甜的各種低糖、無糖甜味食品
　　不宜人群： 患有苯丙酮尿癥的寶寶、2歲以內(nèi)的寶寶（因為它分解后屬于氨基酸類物質(zhì)，可能會影響到嬰幼兒體內(nèi)的氨基酸平衡。）
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　　甜葉菊糖：
　　甜葉菊糖是從甜葉菊的葉子當(dāng)中提取的一種天然甜味劑。它雖然不是糖，但是甜度相當(dāng)于白糖的200倍。甜葉菊糖是天然物質(zhì)，在同樣甜度下，它所含的熱量極低，只有白糖的三百分之一，而且作為一種中草藥提取物，具有清熱、利尿、調(diào)節(jié)胃酸功效，對高血壓和糖尿病有一定輔助治療作用，對防齲齒、防肥胖也有一定的幫助，可以應(yīng)用于保健飲料當(dāng)中。
　　代表食物：標(biāo)注含有甜葉菊糖的各種低糖、無糖甜味食品
　　不宜人群：2歲以內(nèi)幼兒未批準(zhǔn)使用任何食品添加劑
　　甜蜜素、安賽蜜、糖精等合成甜味劑：
　　在標(biāo)明或宣傳“低糖”、“無糖”、“低熱量”、“減肥”的甜味食品和飲料當(dāng)中，最常見的甜味來源就是這些合成甜味劑，常常和白糖混合使用。它們既便宜又穩(wěn)定，不含熱量，不升高血糖，也不會引起齲齒。但是，目前沒有任何證據(jù)證明，它們對于控制體重和糖尿病有額外好處。
　　目前我國使用的合成甜味劑都經(jīng)過毒理學(xué)實驗和多年的使用效果驗證，在食品中的添加數(shù)量和范圍都有國家標(biāo)準(zhǔn)把關(guān)，不超標(biāo)的情況下不會對人體造成可察覺的危害。但是，仍有部分健康專家擔(dān)心，兒童食用含有合成甜味劑的食物對心理、行為發(fā)育可能造成潛在不良影響。
　　代表食物：多數(shù)標(biāo)明“低糖”、“無糖”、“低熱量”、“減肥”的甜味食品和飲料
　　不宜人群：2歲以下的寶寶不宜食用含有任何合成甜味劑的食品