【雙脆炒肉絲】 　　主料：瘦肉、蒜苗、鮮茶樹菇。
　　配料：紅辣椒。
　　調料：油、鹽、淀粉、雞精。
做法：
　　1、瘦肉切成肉絲，用淀粉抓勻。蒜苗、茶樹菇切成段，辣椒切絲。
　　2、鍋里放2勺油，先下肉絲，快速滑開。再加入蒜苗、茶樹菇和辣椒翻炒，加鹽、雞精，炒2分鐘即可裝盤。