主料：柴雞肉
輔料：白果，豬肉，豬骨頭調(diào)料：鹽，白糖、雞精、食用油

白果燉雞的特色：

湯清肉嫩，清香味美，潤(rùn)肺益氣，滋補(bǔ)保健。

白果燉雞的做法：

1、 坐鍋點(diǎn)火倒入白果干炒，撈出后去殼、去皮，用沸水煮10分鐘，用牙簽將白果的芯取出。
2、 雞肉、豬骨頭、豬蹄膀用沸水焯一下待用；
3、 坐砂鍋點(diǎn)火，放入二塊豬骨頭、雞肉、白果、豬蹄、水轉(zhuǎn)微火燉8-12小時(shí)；
4、 煮熟后取出放入鹽、白糖拌勻湯汁即可。