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菠菜瘦肉粥的制作材料：
主料：粳米100克,菠菜100克,豬里脊肉50克調料：大蔥5克,姜3克,鹽2克,色拉油10克
菠菜瘦肉粥的做法：
1. 菠菜去爛葉，揀洗干凈，切成細末；蔥、姜洗凈，切成絲。2. 豬里脊肉洗凈，去筋膜，切成小丁，放入熱油鍋中稍加煸炒，盛起備用。
3. 粳米淘洗干凈，浸泡30分鐘，撈出瀝水，放入已洗凈的鍋中，加冷水1200毫升，用旺火煮開，然后改小火煮至米粒酥軟，放入肉丁煮熟。
4. 將姜絲、蔥絲、鹽放入肉粥中調好味，再放入菠菜煮熟即可。
健康提示
菠菜含銅，瘦肉含鋅。銅是制造紅血球的重要元素之一，又為鈣、鐵、脂肪代謝所必需。如果把它和含鋅較高的食物混合食用，則該類食物析出的銅會大量減少。食物相克
粳米：唐•孟詵：“粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”
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