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首先倒酒，當(dāng)你打開一瓶精釀啤酒的時候，啤酒瓶口離杯口大概要有二三厘米的距離,將精釀啤酒緩慢倒入潔凈、干燥、透明的品鑒杯中。
嗅覺-聞
味覺-品
視覺-看
觀察啤酒的外觀，仔細(xì)的觀察杯中的精釀啤酒清亮度，泡沫的形狀以及持久性。
精釀啤酒的顏色一般都比較廣泛，種類較多，一般精釀啤酒的顏色分為三大類，從淡色到金黃色；
顏色深的啤酒一般都會從紅色到紅棕色，再到深褐色或者看似黑色的顏色。
啤酒清亮度范圍如下：渾濁-朦朧-暗淡-透明-明亮-清澈透亮。
當(dāng)然再就是精釀啤酒的泡沫的形態(tài)和持久性也是對于精釀啤酒的品質(zhì)的評價的重要指標(biāo)之一。泡沫豐富細(xì)膩且持久則說明這款酒的釀造工藝精湛。
嗅覺-聞
人的嗅覺是感覺器官中最敏銳的器官也是最易疲勞的器官，當(dāng)我們要評價啤酒時嗅覺是最關(guān)鍵的環(huán)節(jié)。
人類的舌頭可以嘗到五種味道（甜、酸、苦、咸和鮮味），而我們的鼻子據(jù)科學(xué)家統(tǒng)計可以聞出超過10萬種不同的味道。
在看過精釀啤酒的外觀后，我們應(yīng)用鼻子用力地嗅2-3次杯中的啤酒，稍等片刻，有的香氣需要一點時間才能體會到。
正面的清香、酒花香、果香、酯香、麥芽香等遞次呈現(xiàn)出來。
味覺-品
如果你認(rèn)為這款啤酒所能散發(fā)的香氣都聞過記住了，接下來就是品嘗。口味一般包括味覺、酒體香味、口感和回味。
小啜一口讓酒體停留在舌頭上，略微提升一下酒的溫度。體會一下基本味道如甜度、酸度、咸感、過幾秒再感受一下苦度，因為苦味在最后出現(xiàn)。
再次感受一下酒體香氣，含一小口酒在口腔底部，靠舌側(cè)讓酒升溫，緩慢吸入一些新鮮的空氣，香味會被推送到鼻子里由內(nèi)散發(fā)出來。這樣你將得到濃縮的酒體香氣，可以使我們感知啤酒味道的細(xì)微差別。
同時感受一下口感，二氧化碳的殺口感，酒體、澀味、酒精烈度及膩厚感等。
