營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家建議每周至少吃魚(yú)兩次，原因在于它們是一種名為DHA的氨酸的很好的來(lái)源，這種氨酸對(duì)人的心臟非常有益。目前，初步的研究顯示，DHA還能夠增強(qiáng)大腦功能。它的意義在于：DHA是我們大腦細(xì)胞膜的重要組成部分。因而一些食物生產(chǎn)商借用這個(gè)原理，在食物生產(chǎn)上大做文章。——他們?cè)谝恍┦澄铮缢崮汤遥鼓毯碗u蛋里增添DHA，然后在向市場(chǎng)推廣這些食物時(shí)，加上“增智”的宣傳。但是這些產(chǎn)品真的能增強(qiáng)大腦功能嗎？
支持的依據(jù)：
一些研究將DHA的高攝入與老人癡呆癥和該癥狀前的一些認(rèn)知性衰退聯(lián)系起來(lái)。在2003年的神經(jīng)學(xué)文檔里顯示，每周至少食用一次魚(yú)的65歲以上的老人，患老人癡呆證的幾率低60％。更多證據(jù)證明，懷孕期或幼嬰期有足夠的DHA供應(yīng)的話(huà)，孩子的認(rèn)知能力會(huì)更強(qiáng)。在《美國(guó)臨床營(yíng)養(yǎng)周刊》的七月版上提到，九個(gè)月的懷孕期的準(zhǔn)媽媽在剩下懷孕期食用有加強(qiáng)DHA的壓糧干塊的話(huà)，比起那些部食用這種食物的準(zhǔn)媽媽?zhuān)齻兊膶殞毜慕鉀Q問(wèn)題的表現(xiàn)會(huì)更好。
反對(duì)的依據(jù)
最近，并沒(méi)有證據(jù)顯示食用DHA豐富的食物能提高成年人的大腦健康機(jī)能。“我們?nèi)匀恍枰獣r(shí)間確定我們?cè)谏钪袛z入DHA對(duì)大腦有重要影響。”約瑟夫，俄勒岡大學(xué)的神經(jīng)學(xué)副教授說(shuō)道。
我們的結(jié)論：
《食物與心情》雜志的作者伊麗莎白提到，與一些食物如鮭魚(yú)和金槍魚(yú)一起食用固有的健康食物，如含有大量DHA的酸奶酪，是加強(qiáng)DHA吸收的好方法。一個(gè)研究還顯示，大量的DHA攝入（每天約200克，而美國(guó)人平均每天只攝入三分之一的量），可以讓神經(jīng)受益。也就是說(shuō)，不要期待這些強(qiáng)化食品能讓你完完全全擺脫危險(xiǎn)。
