那么，如此好吃多樣的月餅，是不是適合所有的人呢？各種餡料的月餅和健康又有著怎樣的聯(lián)系呢？怎樣的健康食用方式才是最佳的呢？
【市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)】
三類月餅適合不同人
記者在調(diào)查時(shí)下市場(chǎng)上流行的月餅發(fā)現(xiàn)，雖然月餅的種類是五花八門，但從健康方面來(lái)談，可分三大類：一類是脂肪和糖分極高的雙黃、蓮蓉月餅；另一類是膽固醇偏低，但糖分很高的五仁、豆沙月餅；還有一類是無(wú)糖月餅(只是不含蔗糖)。
月餅的原料雖為蓮子、綠豆、芋頭、杏仁等健康食品，但制成餡料后加入了大量的糖與油，已搖身變?yōu)楦哂汀⒏咛恰⒏咧镜?ldquo;三高”食品，多吃不但會(huì)使血糖、血脂增高，還不利于胃腸健康。
【市場(chǎng)調(diào)查】
注意月餅的脂肪含量
記者了解到，膽固醇類的月餅，即脂肪含量很高的雙黃、蓮蓉月餅，含油量為30%以上；膽固醇偏低，但糖分很多的五仁、豆沙月餅，含糖量則在50%以上。舉個(gè)例子來(lái)說(shuō)，一個(gè)重約200克的蛋黃月餅，熱量高達(dá)800卡路里，相當(dāng)于3碗米飯的熱量；含糖量約有60克，但實(shí)際上一個(gè)人每天的糖分?jǐn)z取量不宜超過(guò)50克，總脂肪含量不宜超過(guò)25克。每100克月餅所含蛋白質(zhì)不足8克，糖含量0-50克，脂肪則有15-30克，能量在300-600千卡之間，一個(gè)中等大小的月餅所含熱量超過(guò)兩碗米飯，脂肪量可相當(dāng)于6杯全脂牛奶。
因?yàn)樵嘛炇且荒暌欢炔庞袡C(jī)會(huì)品嘗的應(yīng)節(jié)食品，所以現(xiàn)今很多人在吃月餅方面，就存在著一些不健康的食用方法。
【食用誤區(qū)】
不健康食用方法之1：一天吃幾塊月餅
愛(ài)吃月餅的人，特別是一些年輕人，喜歡吃蛋黃的和水果餡料的月餅，就把月餅作為正餐食物，一天吃上好幾個(gè)。專家指出，一天不宜吃超過(guò)一個(gè)月餅，并且即使再愛(ài)吃月餅，也不宜以月餅代替正餐，因?yàn)橐粋�(gè)月餅的糖分和總脂肪含量比白飯高出許多。一個(gè)人一天的糖分?jǐn)z取量不宜超過(guò)10茶匙，一個(gè)月餅的糖分就高達(dá)14茶匙了，一天吃一個(gè)月餅就超出了人體一天所需的糖分。此外，人體一天所攝取的總脂肪不宜超過(guò)13茶匙，一個(gè)月餅的總脂肪含量就高達(dá)6茶匙了。
專家建議，吃月餅不要過(guò)量，最好不要一個(gè)人獨(dú)食，應(yīng)該把一個(gè)月餅切成若干小塊，和親友們分享，才不會(huì)攝取過(guò)量脂肪和糖分。也不要把月餅代替水果作為餐后甜點(diǎn)，因?yàn)橐话阍嘛灥睦w維含量太少了，無(wú)法取代水果。
不健康食用方法之2：把月餅當(dāng)早餐
還有些人喜歡儲(chǔ)存些月餅，習(xí)慣把它當(dāng)做早餐來(lái)吃。專家指出，其實(shí)這一習(xí)慣極不符合營(yíng)養(yǎng)均衡的原則。一日三餐，要按照營(yíng)養(yǎng)均衡的原則合理進(jìn)食，食量分配一般為早餐占30%，午餐占40%，晚餐占30%。如果早餐只吃月餅，這樣人體攝入的油脂和糖分過(guò)高，但一整天需要的蛋白質(zhì)卻不夠，長(zhǎng)時(shí)間會(huì)引起身體營(yíng)養(yǎng)狀況的改變。月餅不能當(dāng)做主食?做一種點(diǎn)心和配餐食用會(huì)更好。
不健康食用方法之3：認(rèn)為無(wú)糖月餅就能多吃
因?yàn)闊o(wú)糖月餅是靠甜味劑改善味道，但并不能說(shuō)月餅中就沒(méi)有了糖分。根據(jù)《月餅消費(fèi)指導(dǎo)手冊(cè)》提示，市場(chǎng)上銷售的無(wú)糖月餅因?yàn)楹械矸郏旧砭褪嵌嗵恰０ㄋ⑹卟损W的素食月餅，只要外皮含有淀粉，這些碳水化合物就可能轉(zhuǎn)化為葡萄糖，從而導(dǎo)致血糖升高。
對(duì)肥胖者來(lái)說(shuō)，如果當(dāng)天吃了月餅，應(yīng)減少米飯及油脂的攝入量，以便平衡一天的飲食。因?yàn)樵嘛灤蠖酂崃扛撸煌朊罪埖臒崃考s為270卡路里，而一個(gè)4兩左右的廣式月餅熱量約500卡路里。而對(duì)部分有潛在的糖、脂代謝異常和動(dòng)脈硬化問(wèn)題的肥胖者來(lái)說(shuō)，要像糖尿病人一樣，少吃月餅為宜。
【健康警鐘】
七類人不宜吃月餅
1糖尿病、痛風(fēng)患者不可吃月餅。
2高血壓、高血脂及冠心病等心腦血管疾病的患者千萬(wàn)不可吃月餅。
3胃、十二指腸等消化系統(tǒng)疾病患者要控制食用月餅。
4膽囊炎、膽石癥或慢性胰腺炎的患者不能吃月餅。
5患有慢性腹瀉、急性肝炎和恢復(fù)期肝炎的患者，也不可食月餅。
6患齲齒的患者也要少吃月餅，而且吃后要立即刷牙潔齒。
7處于亞健康狀態(tài)的人，器官功能發(fā)育不完全者也不宜吃月餅。
【食用方法】
食用月餅后喝茶水
首先，食用月餅后，最好能喝些茶水、檸檬汁，或者吃些蔬菜，這樣搭配食用，才能達(dá)到平衡營(yíng)養(yǎng)、合理膳食的目的。醫(yī)生建議，一般提倡在飯后三小時(shí)后進(jìn)食月餅(不宜進(jìn)食月餅者除外)。因?yàn)椋谖肝赐耆珜⑹澄锵那闆r下進(jìn)食月餅，會(huì)引起胃脹，造成消化不良。更不提倡將月餅當(dāng)夜宵，平常人偶爾為之還可，但不能長(zhǎng)期如此，食用時(shí)間應(yīng)與睡眠時(shí)間拉開(kāi)距離。
此外，由于月餅吃多了難消化，容易導(dǎo)致肝、膽等方面的問(wèn)題出現(xiàn)，更容易引起多種急性并發(fā)癥，導(dǎo)致消化系統(tǒng)的疾病，如腹脹、胸悶、惡心、沒(méi)胃口、便秘等。
因此，在吃月餅前先吃咸味食物，不會(huì)感覺(jué)太油膩；要喝綠茶，以達(dá)消滯之效；多喝些中醫(yī)湯藥，如開(kāi)胃茶(酸梅湯等)、消滯茶(如以山楂、何首烏、決明子等中藥材來(lái)泡茶)，對(duì)于清腸胃頗具功效；也可吃一些蛋白酶片幫助消化，但也要適可而止。
【選購(gòu)竅門】
三招辨別月餅質(zhì)量
第一招：查
查產(chǎn)品的標(biāo)簽及標(biāo)志。首先查看是否標(biāo)明生產(chǎn)廠家的名稱、地址。還要細(xì)看生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，另外還要看是否標(biāo)明產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、凈含量等。在選購(gòu)月餅時(shí)，無(wú)論是購(gòu)買盒裝月餅還是散裝月餅，建議消費(fèi)者去正規(guī)商場(chǎng)、超市或者廠家購(gòu)買。
第二招：看
看形態(tài)、色澤、組織。質(zhì)量好的月餅外形應(yīng)完整豐滿、表面可略鼓，邊角分明，不凹底、不收縮，不露餡、不破裂。在購(gòu)買月餅時(shí)，不要過(guò)度追求產(chǎn)品的新鮮度，不要以為離生產(chǎn)日期越近就越好，甚至希望是當(dāng)天生產(chǎn)的，像廣式月餅等品種，剛剛生產(chǎn)出來(lái)的偏硬，所以一般都應(yīng)該有一個(gè)“返油期”才會(huì)更好吃。
第三招：品
品滋味與口感。新鮮、用料純正的月餅應(yīng)具有該品種的口感和風(fēng)味，沒(méi)有異味。
【健康提示】
不同餡料的月餅適合不同人群
首先，對(duì)于年輕女性而言，每個(gè)種類的月餅都比較適合，如五仁、棗泥等，不僅對(duì)女性的身體有好處，還利于美容。
其次，有的月餅則并非適合所有年齡段的人，如蛋黃月餅。蛋黃中富含維生素A、維生素E，其中維生素E對(duì)皮膚有抗氧化的功能，但蛋黃中的膽固醇比較高，中老年朋友就不宜食用。
此外，即使是水果、蔬菜餡的素食月餅，只要外皮含有淀粉，就可能轉(zhuǎn)化為葡萄糖，導(dǎo)致血糖升高，對(duì)特殊病人也是有危險(xiǎn)的。
