每周吃兩次花生或花生制品，如此簡單的方法，就可以給心血管多一層保護。

　　據美國賓夕法尼亞大學的研究顯示,富含油酸的花生制品是改善心血管疾病的有效食物。
花生及其制品如花生油、花生醬、花生做的菜，其中含有的豐富的單不飽和脂肪酸，可降低膽固醇、甘油三酯等導致心血管疾病的因素，而且不會降低好的膽固醇——高密度脂蛋白膽固醇的含量，同時，花生中的一種白黎蘆醇成分對心臟疾病可以起到預防作用。

　　吃花生和心肌梗塞發生率呈負相關關系。哈佛大學的研究人員也表示，每周吃兩次花生或其制品，實發心臟病死亡的幾率減少40％，經常吃花生制品可降低心臟疾病危險性50％。

　　另外，花生及其制品屬于低血糖指數食物，單獨食用不會引起高血糖反應，如果與其他食物同吃時還可幫助減輕飯后的血糖升高反應。

　　因此，常吃花生及其制品可有利于降低血脂，保護好的膽固醇，從而益于心血管的健康。