這三種食物的防癌作用比較突出，應該經常食用，可以減少癌癥的發生，保障身體健康。

大蒜：大蒜的防癌功效來自其所含的巰基化合物(例如：二硫化二烯丙基)，這類物質可以影響體內代謝及消除致癌物，進而保護人體的健康。有研究資料表明，在中國胃癌高發地區，多吃大蒜者同少吃大蒜者相比較胃癌發生的危險性要低得多。另外，眾所周知，大蒜中含有能殺滅細菌的大蒜素，對許多人體消化道細菌有抑制作用，進而阻斷人體內致癌物質亞硝胺的合成。需要說明的是，大蒜生吃時在空氣中放置一段時間防癌效果最好。

西紅柿：西紅柿中含有大量的番茄紅素，番茄紅素與脂肪同時存在時最易被人體吸收、代謝和利用。經常食用可以降低男性前列腺癌的發生率，有關研究還表明，人體內番茄紅素含量過低與子宮癌、肺癌、乳腺癌及動脈硬化等慢性病的發生有關，所以每天應該保證吃1到2個西紅柿。

綠茶：綠茶中的茶多酚具有抗氧化的作用，并能促進人體內的毒物排泄。每天飲兩到三杯綠茶的人，血液中含足夠的茶多酚，有利于身體健康。

科學合理的選擇和搭配食物，能使人們患癌癥的危險性大大降低，研究表明：改變不合理的膳食結構，可以預防50%的乳腺癌、75%的胃癌和75%的結直腸癌。

不過，不要認為這三種食物的預防癌癥的作用比較強，就忽視其他抗癌食物，也不能每天把抗癌食物當‘主食’。并不是吃了含有抑癌物質的食品就能保證不會得癌，而是要采取科學合理的生活方式才可能降低患癌的危險。科學合理的生活方式包括攝入食物多樣化，營養均衡，戒煙限酒、體育鍛煉和保持樂觀的心態。