明白經絡的實質，對于指導醫事活動和飲食有決定性的意義。那么經絡實質是什么呢？建國以來國家投入了大量人力、物力、財力，對經絡實質進行了長期的、多學科的研究，時至今日尚無統一看法。其實經絡實質自古則明矣，《靈樞·經別》曰：“人之合于天道也……六律建陰陽諸經……，十二經脈者，此五藏六腑之所以應天道。”《靈樞·逆順肥瘦》也說：“上全于天，下合于地，中合于人事”，以“明法”也。《靈樞·九針十二原》進一步指出：“令可傳于后世，必明為之法，令終而不滅，久而不絕，易用難記忘，為之經紀。”《靈樞·終紿》言簡意賅指出：“明知終始，五藏為紀，陰陽定矣。”故經絡是“天人相應學說”的“明法”和“經紀”也。

       地球圍繞太陽自轉一周為一天，公轉一周為一年，在不同的天體方位，時空、氣化出三陰三陽的六步、六種不同的氣候環境（節氣）來，謂五運六氣學說。天地以經緯而經紀。有識之士皆知“天人相應”，人體的臟腑、方位、時令與天地高度自然協調和統一。分別當令氣化自然界之六氣為人體生理之氣，故有人生矣。人的機體內存在著一個通內達外、透徹表里的生物節律氣化信息傳遞的通路系統，謂經絡。《內經·運氣類注序》明確指出：“參天地”，“五運化五臟屬內，六氣化六腑十二經屬外。”所以三陰三陽十二經絡生焉。

       有關經絡實質,以現代醫學而言,愚認為經絡實質即天體方位、時空、主氣閾與臟腑方位、時令、生理之氣相對應的生物節律氣化信息傳遞的通路系統。它以“氣合蛋白”為“信使”，以迅雷不及掩耳之勢傳遞氣候信息入內，以臟腑為主體應答，當令產生相應的蛋白抗體，以協調、平衡和統一內外環境無恙。肝臟當令應春天之風氣，產生抗風蛋白抗體；心臟當令應夏天之熱氣，產生抗火蛋白抗體；心包當令應暑天之氣，產生抗暑蛋白抗體；脾臟當令應長夏濕氣，產生抗濕蛋白抗體；肺臟當令秋天燥氣，產生抗燥蛋白抗體；腎臟當令冬天寒氣，產生抗寒蛋白抗體。以維持機體內外環境的平衡、協調和統一，謂“氣合作用”。

        經絡有少陰、厥陰、太陰和少陽、陽明、太陽之三陰三陽兩大類。當“陰氣太盛”時，則“關”陰經經脈脈氣不能升發化陽，故而不通。當“陽氣太盛”時，則“格”陽經經脈脈氣不能下降化陰，故而不通。“寒者熱之”而溫通經絡；“熱者寒之”而溫通經絡，故溫者，經絡自通達。所以通經絡不離陰陽寒熱也，以溫通經絡最準。

       俗言，“民以食為天”，食為養命之源，又是天然的抗原體。各種肉類、蔬菜類、瓜類、水果類，飲料類成分各異，皆具有寒、熱、溫、涼四氣，酸、甘、辣、咸五味和歸經。蛋白質有熱性蛋白質和寒性蛋白質，植物蛋白和動物蛋白之分。如能按節氣所需選食，以體質辨證論食，有的放矢，百食不殆也。經絡自條達，有百利而無一害，故以食通經絡優于針藥耳。

       素陽虛，寒型體質，多選用辛甘化陽之品。羊、牛、狗、鹿、雞、鴨、鵝肉及奶制品、魚蝦、核桃堅果類、大豆制品、韭菜、香菜、小茴香苗、大蘿卜、蒜苔、大蔥、姜、大蒜、辣椒和調味品，有度的飲用白酒、米酒等發物之品。常言：一日三片姜，不用醫生開藥方。忌食：生、冷、涼、苦、酸，陰性水果和瓜類、飲料，以達機體內陽氣秘，經絡自通條，生化則無窮矣。

       素陰虛，火型體質，多選用酸甘化陰之品。食豬、兔肉、魚蝦、龜貝殼類海物、大豆制品、蓮子心等苦寒之品、菌菇類、水果飲料、礦泉水，多食蔬菜、水果類，苦瓜、西瓜、黃瓜、西紅柿等，有度飲用葡萄酒、啤酒等苦寒之品。一日一個蘋果，勝過醫生開處方，火邪自避。忌食：一切辛辣發物之品。以達機體內陰氣平，經絡自四通八達，升泉源則不竭矣。

       總之選食精當，合身又合體，“陰平陽秘”經絡通達，何人不健康長壽呢？