近日，英國科學家發現，防止膽固醇水平增高，不但與所吃食物有關，還與進餐次數有關。研究者提出，如果能把一日三餐的食量分成四餐、五餐或六餐來吃，對降低膽固醇更有利。
研究顯示，每天進食6次的人與常規進食3次的人相比，血液中的膽固醇要低5%，患心臟病的危險也較低。研究還發現，少吃多餐的人不管體重如何、運動量大小、吸煙與否，膽固醇水平都較低。
北京大學第一醫院營養部主任孫孟里建議，在每天總量不增加的情況下，吃4—6頓飯是比較合適的。老年人尤其需要一日多餐，因為他們活動量較少，胃腸蠕動緩慢，消化吸收功能也有所下降，所以一次攝入食物不宜過多，一日多餐正好可以解決這個問題。
生活中，還有不少人習慣一天只吃兩頓飯，北京協和醫院營養科副主任醫師于康說，已有臨床試驗證實，一日吃兩餐比吃三餐的人群患消化不良、胃潰瘍的幾率更高，這是因為胃酸需要有規律地通過食物來中和，如果就餐間隔較長，容易引起胃酸分泌增加，甚至導致胃潰瘍。此外，兩餐間隔太久，又突然大量攝取食物，血糖濃度波動較大，尤其不利于大腦記憶力。
