補充鈣質：牛奶具有很高的含鈣量，即喝一杯200毫升的牛奶，可供200毫克鈣質，且含有較多的乳糖（4.6％），蛋白質（3.2％）和維生素（0.60微克／千克）等，吸收率高達40％，是僅次于母乳的最好補鈣品。

促進幼兒的大腦發育：牛奶中的酪蛋白含有10％的磷，對促進幼兒的大腦發育起至關重要的作用。

減少中風危險：牛奶中含有鉀使動脈血管壁在血壓增高時保持穩定，使中風危險減少一半，同時還可防止動脈硬化。

解毒：牛奶可以阻止人體吸收食物中有毒的金屬鉛和鎘，具有輕度的解毒功能。

促進鈣、鐵吸收，防便秘：牛奶中含有將近5％的乳糖，可促進人體對鈣和鐵的吸收，增強腸蠕動，促進排泄。

增強免疫力，抑制腫瘤：酸奶和脫脂奶可增強免疫體系功能，阻止腫瘤細胞增長。牛奶中的β－酪蛋白，具有較強的抗變異原機制，能減少癌變；生物活性物質SOD能清除體內有害物質，增強免疫力，具有抗衰老的延年益壽作用。

護目：牛奶中的維生素B₂，可提高視力。

改善睡眠：牛奶對人體具有鎮靜安神作用，睡前喝一杯牛奶可促進睡眠。