過敏是最讓人頭痛的問題，不妨試試一菇、一葉。

　　“一菇”指金針菇。金針菇的菇柄中含有一種蛋白，可有效預防過敏性哮喘、過敏性鼻炎、過敏性皮炎等過敏性病癥。每次可食用金針菇50—80克，開水中焯2分鐘，涼拌食用效果最好。

　　“一葉”是紫蘇葉。紫蘇葉中含有紫蘇醛等多種揮發油，具有殺菌、抗過敏的作用。過敏體質者可用干紫蘇葉3—6克，泡水飲用。新鮮的紫蘇葉，過敏者可在熬粥時，加入3—5片葉子。需要注意的是，一定要在粥熬熟時再放紫蘇葉，煮3—5分鐘即可。否則，會破壞其有效成分，失去防過敏的效用。

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