以茶養生

　　老君眉。老君眉是賈母最愛喝的養生茶。此茶是湖南洞庭湖中君山所產的一種銀針茶。每次賈母喝此茶時，都取用梅花雪水浸泡。此茶色澤鮮亮，香氣高爽，其味甘醇，既養心又養生，所以成為賈母最喜愛的養生茶。

　　女兒茶。女兒茶是川、黔西部的草藥，別名巖果紫、黃茶根、女兒紅，也叫普洱茶。《紅樓夢》中第六十三回寫寶玉吃了面食，怕停食，林之孝家勸他飲“普洱茶”，寶玉飲后，頓時食欲便增。悶此茶時，可加入少許糖，泡一夜即可服之。此茶還有通經的功效。少女食之，效果更佳。

　　六安茶。這種茶是賈寶玉最愛喝的養生茶。此茶產于安徽霍山，據《長物志》載：“六安，宜入藥品，但不善炒，還能發香而味苦，茶之本性實佳。”

　　以酒養生

　　合歡花浸的燒酒。《紅樓夢》第三十八回，因螃蟹性寒，黛玉吃后覺得心口微微地痛，要喝口熱熱的燒酒。所謂“燒酒”就是白酒。寶玉忙道：“有燒酒。”便令將那“合歡花浸的燒酒”燙一壺來。合歡花是合歡樹上開的小白花，有安神、解郁等功效。用它不僅能祛除寒氣，而且對黛玉的多愁善感、夜間失眠也有獨特的功效。

　　屠蘇酒。在大觀園里有除夕獻“屠蘇酒”的習俗。另外，此酒還是寶玉、黛玉、寶釵的養生酒。它也是藥酒，采用赤木桂、防風、蜀椒、桔梗、大黃、赤小豆等浸泡而成，具有祛風寒、清濕熱及防病作用。

　　黃酒。《紅樓夢》第六十三回中寶玉生日那天，襲人特地向平兒要了一壇“紹興酒”給寶二爺助興。紹興酒即黃酒，是寶玉特別愛喝的養生酒。因黃酒性平和、不傷人、有營養，系優質糯米釀造，深受大觀園里人們的歡迎。

　　蔬菜養生

　　《紅樓夢》中寫蔬菜很多，除有茄子、豇豆、扁豆、葫蘆、灰條菜以外，還有南京的特產蘆蒿、枸杞芽（俗稱枸杞頭）。《紅樓夢》第六十一回提到探春和寶釵“要吃油炒枸杞芽”，因為油炒枸杞芽鮮香可口，營養豐富，而且她們還喜歡枸杞芽燒蛋湯，此湯更有爽口清涼之感，從而成為探春和寶釵兩位小姐的養生食品。

　　人參養榮丸

　　人參 100g 白術（土炒）100g 茯苓75g

　　炙甘草100g 當歸 100g 熟地黃75g

　　白芍（麩炒）100g 炙黃芪100g 陳皮 100g

　　遠志（制） 50g 肉桂 100g 五味子（酒蒸）75g

　　以上十二味，粉碎成細粉，過篩，混勻。另取生姜 50g、大棗100g，分

　　次加水煎煮至味盡，濾過，濾液濃縮至相對密度為1.25（80℃）。每100g粉末加煉蜜35～

　　50g與生姜、大棗液，泛丸，干燥，制成水蜜丸；或加煉蜜90～100g與生姜、大棗液拌勻，

　　制成大蜜丸，即得。

　　十香返生丹（《北京市中藥成方選集》）。

　　【組成】公丁香60克 木香60克 乳香60克 藿香60克 蘇合香60克 降香60克 海沉香60克 安息香30克麝香30克香附60克 訶子肉60克 僵蠶60克 天麻60克 玉金60克 萎仁60克 磺石60克 甘草120克 建蓮心60克檀香60克朱砂60克 琥珀60克 京牛黃30克 冰片15克 大赤金箔300張

　　【用法】共為細末，甘草膏兌白蜜為丸，金箔為衣，每丸重3克。每服1丸，日服二次，溫開水送下。如見鬼神，自言自語，或哭登高，姜湯送下；中暑卒暈欲死者，香薷湯送下，七情所傷欲死者，燈心煎湯化下；夜寐怔仲，神魂游蕩，重復又臥，醒后不知人事者，燈心、赤金煎湯送下；孕婦懷胎七八九月，忽然暈厥，此為胎暈，人參煎湯沖朱砂進下；孕婦胎動，蓮子心煎湯送下；小兒急慢驚風，天吊仰視，口吐痰沫，手足抽搐，薄荷、燈心煎湯送下；男女交合，脫陽脫陰欲死者，升麻煎湯送下。

　　【功用】芳香開竅，化痰安神。痰厥中風，口眼喎斜，牙關緊閉，昏暈欲死，或諸風狂亂。

　　玫瑰口脂

　　典故出自：《紅樓夢》第四十四回“變生不測鳳姐潑醋喜出望外平兒理妝”

　　寶玉忙走至妝臺前，將一個宣窯瓷盒揭開，里面盛著——排十根玉簪花棒，拈丁一根遞與平兒。又笑向他道：‘這不是鉛粉，這是紫茉莉花種，研碎了兌上香料制作的。’平兒倒在掌上看時，果見輕白紅香，四樣俱美，攤在面上也容易勻凈，且能潤澤肌膚，不似別的粉青重澀滯。然后看見胭脂不是成張的，卻是一個小小的白玉盒子，里而盛著一盒，如玫瑰膏子—樣。寶玉笑道：‘那市賣的胭脂都不干凈，顏色也薄。這是上好的胭脂擰出汁子來，淘澄凈了渣滓，配了花露蒸疊成的。只用細簪子挑了點抹在手心里，用—點水化開抹在唇上，于心里就夠打頰腮了。’平兒依言妝飾，果見鮮艷異常，且又甜香滿頰。寶玉又將盆內的一枝并蒂秋惠用竹剪刀擷了下來，與他簪在鬢上。……

　　玫瑰露

　　寶玉挨打以后，嚷嚷要喝酸梅湯，但是襲人說酸梅收斂太過，怕有礙于活血，因此不讓他使用。

　　當時王夫人在把玫瑰清露交給襲人的時候，特別叮囑她，這是“進上”的，“進上”的意思就是說這玫瑰清露是進給皇上的，可見有多么珍貴難得，而且《紅樓夢》里還說啊，寶玉在服用了玫瑰清露以后，是“一日好似一日”，看來這玫瑰清露還真是挺有作用的。

　　【寶玉】襲人，把那瓶玫瑰露拿給芳官。

　　【五兒】是寶二爺吃的西洋葡萄酒？

　　【芳官】這不是酒，就剩了這些了，連瓶子都給你們吧。

　　【柳嫂子】太謝謝寶二爺了，我瞧瞧。

　　疏肝解郁用現代話說它可以調節內分泌，使人心情舒暢，氣機舒暢。

　　玫瑰露的主要成分是香茅醇、橙花醇、丁香油酚等等這樣一些揮發性的物質，它們所散發出的那種芳香濃郁的甜美氣息，能夠作用于人的神經系統，可以讓人放松緊張的精神，釋放壓力，制作紅樓玫瑰清露需要準備的原料有：干玫瑰花瓣500克，糖桂花5克，冰糖少許。這樣準備工作就做好了。首先，將玫瑰花瓣洗凈，然后在沙鍋里邊倒入500毫升左右的清水，為了讓湯汁更濃、效果更好，我們先把一半的玫瑰花瓣倒進沙鍋，稍微攪拌一下，用小火慢慢熬煮；十分鐘左右的時間，打開鍋蓋，這時候您會發現湯汁的顏色變深了，而玫瑰花瓣的顏色變成淺黃色了，這時候我們就可以把將鍋里的花瓣撈出來了；然后再把剩余的那一半玫瑰花瓣放入沙鍋中繼續熬煮；鍋開以后，根據個人口味加入適量冰糖，蓋上鍋蓋，還是用小火煮，這次只需要5分鐘左右的時間就可以了，把鍋里的花瓣撈出去，就可以關火了；把湯汁盛入小碗，加入糖桂花攪拌均勻，這道甘甜香醇的玫瑰清露就做好了。

　　鉤藤善降肝火

　　第84回描述薛姨媽被金桂慪得肝氣上逆，左肋作痛。寶釵來不及等醫生，先叫人買來幾錢鉤藤，濃濃的煎了一碗，給母親服下，并勸說閑氣不要放在心上。

　　醫生解讀：鉤藤性寒、味甘微苦，功能清熱平肝、熄風定驚，寶釵此處給母親使用鉤藤以降肝火，且能從心理方面入手，及時疏導母親化解心中的不快。

　　從養生角度看，單味中藥易得，使用簡便效果好，特別適合保健。