冬季，隨著大幅度的降溫，感冒侵?jǐn)_著不少人的健康，想要預(yù)防感冒，飲食也該來助陣。

　　一、深綠和橙黃蔬菜增維生素A

　　專家表示，橙黃色蔬菜富含胡蘿卜素，可在人體中轉(zhuǎn)化成維生素A。維生素A可以增強人體上皮細(xì)胞的功能，對感冒病毒產(chǎn)生抵抗力，還可以強健咽喉和肺部的黏膜，保持它們正常的新陳代謝。綠色蔬菜特別豐富的葉酸是免疫物質(zhì)合成所需的因子，對維持抵抗力很有幫助。

　　提示：深綠色蔬菜有西蘭花、菠菜、芥藍(lán)、蘆筍等。橙黃色蔬菜有胡蘿卜、南瓜等。胡蘿卜炒著吃能更好地發(fā)揮其營養(yǎng)價值。南瓜可蒸、可煮，亦可洗凈切片，用鹽腌幾小時后，用醋涼拌，只需簡單烹飪即可變成一道營養(yǎng)又美味的菜肴。

　　二、深色水果補足多種維生素

　　每種水果都有其不可替代的營養(yǎng)價值。花青素對激發(fā)免疫系統(tǒng)的活力很有效。應(yīng)經(jīng)常選擇食用富含維生素C和花青素的水果。如香蕉、橘子、獼猴桃、草莓、藍(lán)莓、紅棗等。

　　提示：水果每天吃半斤到一斤之間即可，盡量選擇應(yīng)季的品種比較好。

　　三、提倡薯類食品做主食

　　用薯類食物替代精白米面做主食，能夠在飽腹的同時提供大量維生素C、維生素B1、鉀、膳食纖維等，其中山藥、芋頭、紅薯還含有具免疫促進活性的黏蛋白，對于提高抵抗力很有幫助。

　　提示：一定要注意是用薯類食品替代主食，不是在吃一大碗米飯之后再吃一大塊烤紅薯。

　　四、補鋅可選谷物雜糧海產(chǎn)品

　　在微量元素中，鋅和免疫功能關(guān)系密切。鋅能增強細(xì)胞的吞噬能力，從而發(fā)揮殺菌作用。成人補鋅可提高免疫力，調(diào)節(jié)內(nèi)分泌。

　　提示：專家表示，谷物中富含對免疫系統(tǒng)至關(guān)重要的鋅，平時主食可以選擇全谷類蕎麥面條，或者嘗試用各種雜糧做成的營養(yǎng)米飯。

　　五、酸奶補充優(yōu)質(zhì)活菌

　　優(yōu)質(zhì)活菌酸奶能幫助人體免疫系統(tǒng)正常工作，這一點已經(jīng)得到醫(yī)學(xué)界和營養(yǎng)界的公認(rèn)。

　　提示：每天喝2至3小杯酸奶即可，最好選擇新鮮上架的原味酸奶。

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