上火，意為人體陰陽(yáng)失衡，內(nèi)火旺盛。所謂的“火”是形容身體內(nèi)某些熱性的癥狀。而上火也就是人體陰陽(yáng)失衡后出現(xiàn)的內(nèi)熱癥。一般認(rèn)為“火”可以分為“實(shí)火”和“虛火”兩大類。實(shí)火指陽(yáng)熱亢盛實(shí)熱證。以肝膽、胃腸實(shí)火為多見(jiàn)。癥見(jiàn)高熱，頭痛，目赤，渴喜冷飲，煩躁，腹脹痛，大便秘結(jié)，小便黃，舌紅苔黃干或起芒刺，脈數(shù)實(shí)，甚或吐血、鼻出血等。虛火多因內(nèi)傷勞損所致，如久病精氣耗損、勞傷過(guò)度，可導(dǎo)致臟腑失調(diào)、虛弱而生內(nèi)熱、內(nèi)熱進(jìn)而化虛火。

　　而常見(jiàn)的上火癥狀則有心火、肝火、胃火、肝火、腎火5種。5種上火癥狀都各不相同，要采取不同的方法進(jìn)行降火。主要的解決方法為去火，可服用滋陰、清熱、解毒消腫的食物。今天愛(ài)美網(wǎng)小編就為大家?guī)��?lái)幾種滅火的好食療，讓大家降溫清熱又滋陰！

　　1.心火

　　分虛實(shí)兩種，虛火表現(xiàn)為低熱、盜汗、心煩、口干等；實(shí)火表現(xiàn)為反復(fù)口腔潰瘍、牙齦腫痛、口干、小便短赤、心煩易怒等。常表現(xiàn)為五心煩熱、咽干、口燥、口舌生瘡等癥。中醫(yī)有心在地為火之說(shuō)，故稱“心火”。

　　降火妙方：

　　（1）黃芪蒸雞

　　【原料】嫩母雞1只，黃芪30克，鹽、紹酒、蔥、生姜、胡椒粉各適量。

　　【制作】1.雞宰殺后去毛、剁爪、去內(nèi)臟、洗凈；黃芪洗凈切成6～7厘米長(zhǎng)段，每段再對(duì)剖成兩半，放入雞腹內(nèi)；將雞放盤(pán)內(nèi)，加調(diào)料，清湯，用棉紙封口，上籠蒸1～2小時(shí)熟爛，出籠即可食用。

　　【功效】補(bǔ)養(yǎng)心氣、滋腎益脾。

　　【禁忌】表實(shí)邪盛、氣滯濕阻、食積停滯、毒瘡初起或潰后熱毒尚盛等實(shí)證，以及陰虛陽(yáng)亢者，均須禁服。

　　（2）蓮子湯

　　【原料】蓮子30克（不去蓮心），梔子15克（用紗布包扎）

　　【制作】加冰糖適量，水煎，吃蓮子喝湯。

　　【功效】去心火，具補(bǔ)脾止瀉、益腎澀清、養(yǎng)心安神之功效。

　　2.肺火

　　表現(xiàn)為干咳無(wú)痰、痰中帶血、咽疼音啞、潮熱盜汗等。

　　降火妙方：

　　（1）絲瓜豆腐魚(yú)頭湯

　　【原料】絲瓜一斤，鮮魚(yú)頭一個(gè)，豆腐適量，生姜、鹽適量

　　【制作】絲瓜洗凈、打理角邊、切段；魚(yú)頭洗凈、切開(kāi)；豆腐用清水略洗；魚(yú)頭和生姜放入煲里，加入適量滾水，旺火煲20分鐘，放入豆腐和絲瓜，再用文火煲15－20分鐘，加入調(diào)味品。

　　【功效】清熱去火，養(yǎng)陰生津，潔膚除斑，通經(jīng)絡(luò)，去痰喘咳嗽。

　　（2）牛蒡排骨湯

　　【原料】排骨1000g、牛蒡500g、胡蘿卜100g、姜1塊、水2000g。

　　【制法】牛蒡去皮后在鹽水里浸泡5分鐘；排骨飛水后，再?zèng)_去浮沫；牛蒡、胡蘿卜切段加水和一小塊姜，加到排骨里大火煮滾后保持10分鐘，改小火煲1個(gè)半小時(shí)；喝湯的時(shí)候加適量鹽。

　　【功效】牛蒡有去淤、處郁及促進(jìn)血液循環(huán)的功能，適用于長(zhǎng)期久坐辦公室的上班族。但牛蒡是很強(qiáng)的堿性食物，患接觸性皮炎或濕疹的人最好少食用。

　　3.胃火

　　胃火熾盛，可延足陽(yáng)明胃經(jīng)上炎，表現(xiàn)為牙齦腫痛、口臭、嘈雜易饑、便秘等。　證名。胃火熾盛之證。證見(jiàn)煩熱、口渴、牙疼、牙齦腫爛、牙宣出血、頤腫、面赤等。