教你馬鈴薯的幾種營養健康做法，馬鈴薯不但營養價值豐富，而且制作方法多樣，可以做出不同樣式不同口味的美食，是每個家庭餐桌上都必不可少的一道風景，小編今天教大家幾個以馬鈴薯為原料的菜譜，在家就可以享盡美味。

　　100g馬鈴薯中所含的營養成分：熱量66～113J，鈣11～60mg，磷15～68mg，鐵0.4～4.8mg，硫胺素0.03～0.07mg，核黃素0.03～0.11mg，尼克酸0.4～1.1mg。

　　除此而外，馬鈴薯塊莖還含有禾谷類糧食所沒有的胡蘿卜素和抗壞血酸。

　　從營養角度來看，它比大米、面粉具有更多的優點，能供給人體大量的熱能，可稱為“十全十美的食物”。

　　人只靠馬鈴薯和全脂牛奶就足以維持生命和健康。

　　因為馬鈴薯的營養成分非常全面，營養結構也較合理，只是蛋白質、鈣和維生素A的量稍低；而這正好用全脂牛奶來補充。

　　馬鈴薯塊莖水分多、脂肪少、單位體積的熱量相當低，所含的維生素C是蘋果的10倍，B族維生素是蘋果的4倍，各種礦物質是蘋果的幾倍至幾十倍不等，土豆是降血壓食物膳食中某種營養多了或缺了可致病。

　　同樣道理，調整膳食，也就可以“吃”掉相應疾病。

　　小編建議，每人每周應食薯類5次左右，每次攝入50克-100克。每100克土豆（馬鈴薯）含鉀高達300毫克，是20多種經常食用的蔬菜水果中含鉀最多的。

　　日本一個研究發現，每周吃5~6個土豆，可使中風幾率下降40%。

　　具有淀粉質的馬鈴薯（俗稱土豆），能給身體足夠的熱量以及飽足感。

　　土豆價格便宜又能變化出超多種不同的創意美食，下面就來教你4款馬鈴薯料理：馬鈴薯煎蛋、涼拌馬鈴薯、馬鈴薯炒牛肉、馬鈴薯面餅卷！

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