科學研究表明：少吃4成食物，多活20年

　　科學家的研究表明，人類若少吃40%的食物，壽命可能會延長20年。倫敦大學學院健康老齡化研究所的研究人員正在研究一種治療方式，希望可以和變老這種“疾病”做斗爭。倫敦大學學院健康老齡化研究所的研究人員正在研究一種治療方式，希望可以和變老這種“疾病”做斗爭。他們正在研究如何利用基因和生活方式來抵消衰老的影響，并把人的壽命延長幾年，甚至幾十年。

　　模擬研究人類變老方式，改善飲食可延長壽命

　　研究人員表示，該研究期望還能治療與年齡有關的疾病，例如心血管病、癌癥和神經退行性疾病。對該研究小組的調查表明，他們正在研究如何只通過減少食物的攝取量，來把老鼠的壽命延長30%。首席研究員派珀博士對《獨立報》記者說：“如果你把一只老鼠的食物減少40%，它的壽命會增加20%或30%。對人類而言，相當于20年。減少飲食能延長壽命，對各種生物都有效，包括拉布拉多犬。”科學家們也正在對果蠅和老鼠進行研究。果蠅擁有60%的人類基因，和人類變老的方式也很相似。他們通過藥物治療和改良后的飲食，已經延長了果蠅和老鼠的壽命。

　　藥物治療和飲食也能延長人類的壽命

　　派珀博士說：“如果我們發現和變老相關的基因，我們應該能夠延緩衰老的過程。這是我們目前所發現的。”他又補充道，他的研究小組通過單基因變異延長了生物體的壽命。研究人員也弱化了基因變異可能導致老年癡呆癥這一副作用。

　　健康飲食可以更加長壽，多吃以下健康食物：

　　1.豆腐

　　老人們普遍愛吃豆腐。他們說：“魚生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。”《隨息居飲食譜謂：“處處能造，貧富攸易，詢素食中廣大教主也，亦可入葷饌，冬月凍透者味尤美。”豆腐主要成分是蛋白質和異黃酮。豆腐具有益氣、補虛、降低血鉛濃度，保護肝臟，促使機體代謝的功效，常吃豆腐有利于健康美和智力發育。老人常吃豆腐對于血管硬化、骨質疏松等癥有良好的食療作用。

　　2.粥

　　從長壽老人的飲食習慣看無一不喜歡喝粥。著名經濟學家馬寅初和夫人張桂君，夫妻雙雙都是百歲老人，倆人尤其喜歡喝粥。每天早晨，把50克燕麥片加入250克開水，沖泡2分鐘即成粥。天天如此，從不間斷。上海第一百歲老人蘇局仙先生，一日三餐喝大米粥，早晚喝稀粥，中午喝稍稠的粥，每頓定量為一淺碗，已形成習慣。他們說：“喝粥渾身舒坦，對身體有益。”歷代醫家和養生家對老人喝粥都十分推崇。《隨息居飲食》說：“粥為世間第一滋補人物。”粥易消化、吸收，能和胃、補脾、清肺、潤下。清代養生家曹慈生說：“老年，有竟日食粥，不計頓，亦能體強健，享大壽。”他編制了粥譜一百余種，供老年人選用，深受歡迎。

　　3.大白菜

　　大白菜，平常菜，老年人，最喜愛。白菜味道鮮美、勞素皆宜，國畫大師齊白石先生有一幅大白菜圖，獨論白菜為“菜中之王”，并贊“百菜不如白菜”。老人常說：“白菜吃半年，大夫享清閑”。可見，常吃白菜有利于祛病延年。大白菜含有礦物質、維生素、蛋白質、粗纖維。從藥用功效說，大白菜能養胃、利腸、解酒、利便、降脂、清熱、防癌等七大功效。

　　4.小米

　　老人最喜歡小米，把小米當成最好的滋補佳品，小米是谷子去皮后的顆粒狀糧食，歷來就有“五谷雜糧，谷子為首”的美稱。體弱有病的老人常用小米滋補身體。祖國醫學認為，小米益五臟，厚腸胃，充津液，壯筋骨，長肌肉。清代有位名醫說：“小米最養人。熬米粥時的米油勝過人參湯。”可見，長壽老人喜歡小米很有道理。四項長壽的“秘訣”介紹完了，讓人很驚訝的是，這些“飲食佳品”都是很常見的，只不過很少有人相信進食這些常見的食品就能長壽，香型的人也很難堅持。不過，只有相信才能得到，正在為自己找尋長壽秘方的你，不妨試一試。

　　5.蘋果

　　每日吃一個蘋果可以大幅降低患老年癡呆癥的風險。蘋果含有的櫟精不僅具有消炎作用，還能阻止癌細胞發展。蘋果同時富含維生素和礦物質，能夠提高人體免疫力，改善心血管功能。

　　6.魚

　　關心心臟健康的人應當多吃魚，每周做三頓魚菜或每天吃30克魚肉，能夠使中風風險降低50%。醫學研究證明，經常吃魚的日本人和愛斯基摩人與很少吃魚的民族相比，患心血管疾病的比例要小得多。

　　7.大蒜

　　大蒜不僅能夠防治感冒，還能降低胃癌、腸癌風險，增強消化功能。另外大蒜還能很好地凈化血管，防止血管堵塞，有效預防血管疾病。

　　8.香蕉

　　香蕉是碳水化合物含量最高的水果，還含有各種各樣的微量元素，能阻止糖迅速進入血液，其中鎂含量豐富，吃上1根香蕉就能滿足人體24小時所需鎂元素的1/6。