我們都知道白面包不是最健康，而一些全麥面包其實和白面包一樣不健康。不難發現，這樣的全麥面包和白面包很像，具有很高的血糖指數。這就意味著它們可能會導致血糖激增和儲存脂肪激素和胰島素。而反過來，這些全麥面包卻不讓身體吸收脂肪。

　　因此，吃大量的這些類型的面包，即使它們含有很少或根本沒有脂肪，但這些面包始終不能滿足你的食欲。因為碳水化合物比蛋白質或脂肪更迅速消化，導致的結果是，你餓了后吃了全麥面包不餓了，但一兩個小時后，你又餓了，就會渴望吃別的東西。如此一來，進食就會過量。不難發現正常發酵的小麥、黑麥或任何其他糧食的面包會比全麥面包來得沉。而那些“輕”的全麥面包并不是健康的好選擇。

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