西蘭花

　　有人把西蘭花比作“窮人的醫(yī)生”，這是因?yàn)槌３晕魈m花有爽喉、開音、潤肺、止咳的功效，長期食用還可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病幾率。西蘭花對殺死導(dǎo)致胃癌的幽門螺旋菌具有神奇功效。西蘭花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結(jié)，因而減少心臟病與中風(fēng)的危險(xiǎn)。

　　紅薯

　　紅薯有補(bǔ)虛乏，益氣力，健脾胃，強(qiáng)腎陰的功效，還能補(bǔ)中、和血、暖胃、肥五臟等。紅薯味甘，性平。能補(bǔ)脾益氣，寬腸通便，生津止渴，用于脾虛氣弱，大便秘結(jié)；肺胃有熱，口渴咽干。日本國家癌癥研究中心最近公布的20種抗癌蔬菜排行榜中紅薯名列榜首。

　　大蒜

　　大蒜中含硫化合物具有奇強(qiáng)的抗菌消炎作用，對多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用，是目前發(fā)現(xiàn)的天然植物中抗菌作用最強(qiáng)的一種。大蒜中的鍺和硒等元素可抑制腫瘤細(xì)胞和癌細(xì)胞的生長，全世界最具抗癌潛力的植物中，位居榜首的是大蒜。大蒜還可促進(jìn)胰島素分泌，迅速降低體內(nèi)血糖水平，從而有效預(yù)防和治療糖尿病。大蒜還可以防止心腦血管中的脂肪沉積，降低膽固醇，降低血漿濃度，調(diào)節(jié)血壓，從而抑制血栓的形成和預(yù)防動脈硬化。

　　菠菜

　　菠菜有滋陰潤燥，通利腸胃，補(bǔ)血止血，瀉火下氣之功效。對津液不足、腸胃失調(diào)、口渴思飲、腸燥便秘以及腸結(jié)核、痔瘡、貧血、便血、高血壓等癥均有一定的療效。并能促進(jìn)胰腺分泌，幫助腸胃消化。常吃菠菜，對預(yù)防舌炎、唇炎、口角潰瘍、皮炎、陰囊炎，也有一定的療效。

　　黑巧克力

　　黑巧克力中天然抗氧化劑多酚的含量較高，其具有與阿司匹林相似的抗炎作用，在一定濃度下可以降低血小板的活化，轉(zhuǎn)移自由基在血管壁上的沉積，對心血管發(fā)揮保護(hù)作用，在一定程度上降低心血管疾病的發(fā)生率。

　　同時，黑巧克力中含有類黃酮物質(zhì)黃烷醇。這種物質(zhì)能防止膽固醇在血管內(nèi)積累，防止血小板凝塊，有利于血管暢通；能保持血管彈性，防止血管變硬；并能降低血壓，減少潛在的、破壞性的血栓形成，其抗血栓的效果甚至比紅酒、茶以及漿果類水果還要好。巧克力中所含的咖啡因有抑制食欲的作用，并能促進(jìn)人體新陳代謝。適量攝入巧克力可制造飽腹感，有效控制食欲。

　　三文魚

　　“三文魚”是香港人的洋涇濱英語的“salmon”的發(fā)音。三文魚是世界名貴魚類之一。鱗小刺少，肉色橙紅，肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，口感爽滑，既可直接生食，又能烹制菜肴，是深受人們喜愛的魚類。同時由它制成的魚肝油更是營養(yǎng)佳品。三文魚性味甘平。三文魚具有有補(bǔ)虛勞、健脾胃、暖胃和中的功能；可治消瘦、水腫、消化不良等癥。 三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病，所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網(wǎng)膜及神經(jīng)系統(tǒng)所必不可少的物質(zhì)，有增強(qiáng)腦功能、防治老年癡呆和預(yù)防視力減退的功效。

　　檸檬

　　檸檬可以化痰止咳，生津健胃。用于支氣管炎，百日咳，食欲不振，維生素丙缺乏癥，中暑煩渴。而根可以行氣止痛，止咳平喘。用于胃痛，疝氣痛，睪丸炎，咳嗽，支氣管哮喘。

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