導讀：到底癌癥是怎么發生的呢？其實到現在都沒有確切的說法。我們能做的就是堅持養生，遠離不良習慣。在這個人人都以為自己營養過剩的年代，你可知道自己究竟缺什么營養？

　　1.人體缺乏β-胡蘿卜素可能是肺癌的誘因

　　研究發現，除了吸煙、吸入過多油煙等因素會導致肺癌以外，人體缺乏β-胡蘿卜素也可能是肺癌的誘因之一。因此，長期吸煙者、肺結核患者和矽肺患者等易患肺癌的人應多吃富含β-胡蘿卜素的食物，如甘薯、胡蘿卜、菠菜、芒果、木瓜和豆腐等。

　　2.胃癌高發人群多吃富含優質蛋白的食物

　　人們若從飲食中攝入的蛋白質不足，尤其是攝入的優質蛋白質不足，可能誘發胃癌。胃癌一度被稱為“窮病”。因此，萎縮性胃炎患者、胃潰瘍患者、免疫功能低下者及有胃癌家族史者等易患胃癌的人應常吃富含優質蛋白質的食物，如深海魚蝦、牡蠣、大豆、瘦肉和雞蛋等。此外，人們若大量食用腌制的咸魚、咸菜等含有亞硝胺等致癌物質的食物，也會增加患胃癌的幾率。

　　3.結腸癌與膳食纖維缺乏有關

　　在現代人的飲食結構中，高脂肪、高蛋白食物所占的比例越來越大，而膳食纖維的攝入日漸減少。高脂肪、高蛋白的食物在人體內分解后，會產生較多的致癌物質。在缺乏膳食纖維的情況下，這些致癌物質會長時間地停留在結腸黏膜上，從而誘發結腸癌。

　　4.缺乏維生素D可能增加患乳腺癌的風險

　　多個臨床調查數據都表明，乳腺癌患者體內的維生素D含量往往較低。加拿大的研究人員還發現，體內缺乏維生素D的乳腺癌患者和體內不缺乏此物質的乳腺癌患者相比，其病死率相對較高。因此，有乳腺癌家族史者，未生育的女性、中老年女性、月經初潮較早或絕經較晚的女性等易患乳腺癌的人應多吃魚肉、牛肉、豬肝和雞蛋黃等富含維生素D的食物，并經常曬太陽，以促使機體合成更多的維生素D。

　　1、零食狂。

　　后果：飲食過量。

　　解決方法：

　　少吃薯條、曲奇、餅干等零食，它們的營養低，飽腹感也低。可以允許自己每天吃兩次零食，每次的熱量控制在100—300卡路里。建議選擇一些“真食物”，比如一把堅果、小胡蘿卜或是撒有麥片的酸奶。

　　2、進食不專心。

　　后果：

　　邊看電視或邊上網邊吃，會不自覺吃得更多。研究表明，如果邊看電視邊吃，會多吃20%—60%。

　　解決辦法：

　　只在完全專注時才吃。如果想休閑時吃些零食，就得預先定量。盡量選擇低卡路里的食物，比如蔬菜切片、米餅和全谷物麥片。

　　3、用吃來發泄情緒。

　　后果：

　　或許當時能舒緩情緒，但是以吃來對付恐懼和挫敗，只會導致壞情緒的惡性循環和體重增加。

　　解決辦法：

　　打開食品柜之前先停下來想想，是什么讓你煩惱。試著散散步、看場電影、給朋友打電話，如果這些都不管用，可以吃一些全谷物食品，能獲得更多的膳食纖維。

　　4、總在周末放縱自己。

　　后果：

　　很多人平時都吃得很節制，但是周末卻前功盡棄。而美國國家體重控制處的資料表明，能一直堅持控制飲食的人，即使食譜并不完美，比起在周末飲食失控的人，更能持續減肥不反彈。

　　解決方法：

　　聚餐前先小吃一餐。而主動擔當司機的責任可以避免喝酒。此外，從周一到周五不要太嚴格地限制自己，否則周末必然就成了你放縱的時間。

　　5、愛吃罐頭食品、包裝食品。

　　后果：

　　這些食品很可能是脂肪、糖、鹽的隱形來源。即使一罐低脂肪的湯里所含的鹽就比一個人半天所需的量還多。

　　解決方法：

　　對比標簽找出最健康的食品，多選擇富含膳食纖維、鹽分少、全谷物的食物或蔬菜。還可以選擇一塊水果或一杯酸奶當作餐后甜點。

　　6、吃飯太快。

　　后果：

　　不但可能導致胃腸脹氣和消化不良，還會讓你吃得過多。

　　解決方法：

　　吃的時候不時歇一歇，也可以喝一點水。

　　7、愛吃甜食。

　　后果：

　　糖果只能帶來純能量，卻幾乎沒有任何營養。這會讓人變得既肥胖又營養不良。

　　解決方法：

　　找些健康的糖果替代品。比如水果、酸奶、葡萄干等。

　　健康飲食六個宜

　　1、宜淡

　　飲食五味不可偏亢，多吃淡味，于健康大有好處。

　　2、宜軟

　　堅硬的食物最難消化，而半熟的肉更傷胃，極易患病，所以煮飲烹食須熟爛后再食。

　　3、宜早

　　人體經一夜睡眠，腸胃空虛，清晨進些飲食，精神才能振作，所以早餐宜早。

　　4、宜緩

　　吃飯狼吞虎咽，會增加胃的負擔，細嚼慢咽才有利于消化。

　　5、宜少

　　飲食過量也會損傷胃腸等消化器官。

　　6、宜暖

　　胃喜暖而惡寒，所以飲食宜溫，生冷宜少，有利于胃對食物的消化與吸收。

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