夏季該選什么樣的日常飲料，才能既快速補充水分，又能補充所流失的營養成分呢？

　　中國農業大學食品學院營養與食品安全系副教授范志紅表示，白開水、純凈水和礦泉水的確可以讓水分迅速進入人體，但是會降低血液中的電解質濃度，降低滲透壓，結果是水分快速變成汗和尿排出體外，同時帶走多種營養成分。顯然，如果僅用白水作為飲料，在出汗很多的時候，其他營養成分就容易缺乏，而且不能幫助保持體內水分。

　　再看看街上的各種甜味飲料。這些飲料幾乎都含有糖，其中低糖者含糖3%~6%，一般甜味者含糖10%左右，其中很多品種加入了維生素C。不過，它們幾乎不含有B族維生素，而糖在體內的代謝需要消耗B族維生素。所以，大量喝甜飲料，甚至會加劇維生素B族缺乏的問題。這類飲料中的礦物質含量也不足，大量出汗時，鉀和鈣都容易缺乏。

　　范志紅表示，相比之下，加少量鹽分（0.2%以下，剛能感覺出若有若無的咸味）的蔬菜汁，或加少量鹽分的豆湯，如紅豆湯、綠豆湯、黑豆湯等，防暑補水效果較好，可以補充多種礦物質和維生素，并能避免高糖分的不利影響。

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