炎炎夏日，腸道會(huì)受到侵?jǐn)_出現(xiàn)不適，有人會(huì)選擇含有益生菌的食物來(lái)調(diào)適。不過(guò)市場(chǎng)上眼花繚亂的產(chǎn)品卻往往讓消費(fèi)者迷惑——近日有讀者來(lái)電咨詢，想要維持腸道健康，選購(gòu)含益生菌的產(chǎn)品時(shí)卻發(fā)現(xiàn)還有很多諸如奶粉等產(chǎn)品中標(biāo)示含有“益生元”，那么益生菌和益生元到底有何區(qū)別？該如何選擇呢？

　　兩者都打腸道健康牌

　　無(wú)論是益生元還是益生菌，記者走訪市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，含有這些成分的產(chǎn)品大多在宣傳其在維護(hù)腸道健康方面的功效。

　　7月4日至6日，記者在京城一些商場(chǎng)超市看到，很多牛奶、奶粉等產(chǎn)品包裝上都標(biāo)示“添加益生元”。至于功效說(shuō)明，記者在京客隆超市看到一款添加了益生元的液態(tài)奶，在產(chǎn)品介紹中稱“含有益生元更易吸收”，而一款含益生元的奶粉則在包裝上強(qiáng)調(diào)了“益生元有利維持腸道健康”。

　　在網(wǎng)上商城，益生元產(chǎn)品則多以“清火寶”等面目出現(xiàn)，不過(guò)在產(chǎn)品介紹中仍主要稱“益生元可以促進(jìn)寶寶腸道吸收”。

　　與益生元類似，益生菌產(chǎn)品在功效介紹方面也主要和腸道健康“沾邊”。記者在樂天瑪特超市看到，“益生菌”多出現(xiàn)在酸奶產(chǎn)品和一些益生菌粉劑產(chǎn)品包裝上，而在產(chǎn)品功效介紹上也與益生元類似，稱“益生菌可增加腸道內(nèi)有益菌數(shù)量，抑制有害菌增長(zhǎng)，恢復(fù)腸道菌群平衡，改善體內(nèi)環(huán)境，提高吸收能力”等。

　　益生元益生菌大不同

　　盡管市場(chǎng)上含益生菌產(chǎn)品與含益生元產(chǎn)品以幾近相同的口號(hào)在宣傳，但這并不意味著兩者之間沒有差別。相反，這兩者根本就是完全不同的兩種物質(zhì)。

　　北京市營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)婦幼與學(xué)生營(yíng)養(yǎng)分會(huì)秘書長(zhǎng)李永進(jìn)博士介紹，人體內(nèi)存在著一個(gè)巨大的細(xì)菌生態(tài)群，據(jù)估計(jì)，總重量大概在1.5公斤左右。它們最集中居住的地方是大腸。

　　這些菌群有一個(gè)平衡的概念。一般而言，多數(shù)細(xì)菌與人體相安無(wú)事。有一些能夠搗搗亂，代謝產(chǎn)生一些有毒或者有害的物質(zhì)。還有一些能夠?yàn)楸Ｗo(hù)它們的“生態(tài)環(huán)境”做出貢獻(xiàn)，比如通過(guò)代謝產(chǎn)生一些對(duì)人體有益的成分。這些“好細(xì)菌”在科學(xué)上被稱為“probiotic”，中文通常翻譯成“益生菌”，它是一種活性菌，如乳酸菌，保加利亞菌等。

　　至于益生元，則完全不同于益生菌。它是一種不能消化的碳水化合物，不含任何活性細(xì)菌，只是給有益菌提供食物。確切來(lái)說(shuō)，益生菌是一種活性菌；而益生元通常公認(rèn)分為三種：菊糖（inulin）、低聚果糖（FOS）和低聚半乳糖（GOS）。

　　兩者作用于人體的方式也大有區(qū)別。益生菌可直接添加服用，以維持腸道菌群的平衡，但部分益生菌在胃和小腸部分是能夠被殺死的。所以入口的益生菌不一定全部到達(dá)腸部發(fā)揮作用。

　　益生元通過(guò)胃和小腸時(shí)則保持未消化狀態(tài)，益生元進(jìn)入腸道后對(duì)益生菌產(chǎn)生刺激，衍生更多的益生菌。益生菌在益生元環(huán)境下能夠加強(qiáng)繁殖和更好地發(fā)揮作用。

　　質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)較模糊

　　從特點(diǎn)來(lái)看，益生元的確在穩(wěn)定性和有效期等方面，有優(yōu)于益生菌的特點(diǎn)，但是專家表示，益生元也并非多多益善，甚至像某些產(chǎn)品宣稱的那樣“可以防病治病”。

　　李永進(jìn)表示，無(wú)論是益生菌還是益生元都不僅僅是對(duì)于嬰幼兒才有意義，而是對(duì)各個(gè)年齡段的人群都有意義。不過(guò)，清華大學(xué)生物化學(xué)碩士、美國(guó)普度大學(xué)食品工程博士云無(wú)心強(qiáng)調(diào)，含益生元或益生菌的只是食品，對(duì)于身體健康能夠有一定幫助，但不能指望用來(lái)治病防病。他強(qiáng)調(diào)，當(dāng)消費(fèi)者面對(duì)一種號(hào)稱“益生元”的具體商品時(shí)，自己很難知道它是否真的符合“益生元”的幾條標(biāo)準(zhǔn)。你不得不去相信某一個(gè)信息來(lái)源：主管部門的“審批”，以及商家自己的信譽(yù)。

　　專家表示，無(wú)論是益生菌還是益生元，在選擇時(shí)都要根據(jù)自身的具體情況，看自己是否存在相應(yīng)的需求，而不是跟風(fēng)購(gòu)買。李永進(jìn)表示，其實(shí)正常人群不必刻意補(bǔ)充益生菌或益生元，因?yàn)閷?duì)于正常人來(lái)講益生菌與有害菌處于自我平衡，維持機(jī)體的健康狀態(tài)。而且益生菌、益生元相關(guān)產(chǎn)品，目前質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和法定檢測(cè)都還處于較為模糊的情況下，因此在選購(gòu)時(shí)不要輕信宣傳，而是要選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的獲相關(guān)部門審批的產(chǎn)品。

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