1.鮮花

　　到了夏季百花爭(zhēng)奇斗艷，我國(guó)中醫(yī)經(jīng)常會(huì)把一些花采摘后經(jīng)過(guò)一些處理再研制成酒以及花茶，但并不是說(shuō)所有的鮮花都可以用來(lái)釀酒以及泡茶的�；ǖ姆N類不同其屬性也就不同，如果在不了解的情況下就隨意拿來(lái)泡茶，很容易引起中毒。

　　比如夾竹桃的花就不能隨意拿來(lái)泡酒以及食用，在這花里面含有多種糖甙毒素；而在萬(wàn)年青的花和葉中也含有草酸、天門冬毒素，食用以后都會(huì)出現(xiàn)不同程度的中毒反應(yīng)。

　　2.韭菜：

　　韭菜原先是北方人每餐必不可少的香料，而現(xiàn)在南方也逐漸興起吃韭菜的熱潮，韭菜秉著其美味以及高效的營(yíng)養(yǎng)被我國(guó)人民所接受。但近日在國(guó)家食品安全部門的抽檢中卻發(fā)現(xiàn)在韭菜中含有有機(jī)磷農(nóng)藥殘留量普遍較高，這類物質(zhì)進(jìn)入人體后會(huì)引起神經(jīng)功能紊亂，通常中毒的患者會(huì)出現(xiàn)多汗、語(yǔ)言失常等癥狀。

　　注意：在食用韭菜之前最好是能將韭菜放入淡鹽水中浸泡半天以上，這樣才能將韭菜中的一些殘留農(nóng)藥給排除干凈。

　　3.蠶豆：

　　隨著初夏大量新鮮蠶豆的上市，又到了一個(gè)蠶豆飄香的季節(jié)，但像一些家中有蠶豆病史的人以及三歲以下的男童一定要禁食新鮮蠶豆。這兩類人群如果不小心誤食，很有可能就會(huì)出現(xiàn)黃疸顯著和血紅蛋白尿等癥狀，即為急性溶血性疾病，出現(xiàn)這些情況后一定要及時(shí)去醫(yī)院進(jìn)行搶救。

　　4.腌醬菜：

　　清脆爽口的腌醬菜是很多家庭一日三餐的餐桌上必不可少的，但這些小菜卻不健康，在制作過(guò)程中普遍使用過(guò)量的苯甲酸和山梨酸等人工合成防腐劑，這些使用超標(biāo)人工合成防腐劑的食物會(huì)給人體造成很大的傷害。

　　夏季養(yǎng)生除了要注意食物的衛(wèi)生以及健康以外，同時(shí)還應(yīng)該預(yù)防中暑，在平時(shí)可以多吃一些具有消暑功效的食物，比如黃瓜、西瓜、苦瓜等。

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