血是構(gòu)成人體和維持人體生命活動(dòng)的基礎(chǔ)物質(zhì)之一，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和滋潤(rùn)作用。中醫(yī)認(rèn)為血是由攝入的飲食經(jīng)脾胃的消化吸收而生成，所以說(shuō)脾胃為氣血生化之源。所以飲食營(yíng)養(yǎng)的優(yōu)劣和脾胃運(yùn)化功能的強(qiáng)弱，直接影響血液的生成。

　　飲食營(yíng)養(yǎng)的長(zhǎng)期攝入不足，或者脾胃運(yùn)化功能的長(zhǎng)期失調(diào)，均可導(dǎo)致血虛；另外長(zhǎng)期失血也可以造成血虛，比如女性受生理期的影響，也會(huì)出現(xiàn)血虛的情況。主要癥狀為：面色蒼白無(wú)光澤或萎黃，體質(zhì)虛弱，眼瞼缺少血色，乏力，月經(jīng)量少或延遲等等。所以出現(xiàn)血虛癥狀，除了直接應(yīng)用補(bǔ)血藥物之外，應(yīng)當(dāng)從補(bǔ)脾胃著手。

　　紅棗具有補(bǔ)充氣血，健脾胃的作用；花生連紅衣一起食用不僅有悅脾和胃，滋養(yǎng)調(diào)氣的作用，還可以補(bǔ)血；山藥有很好的補(bǔ)脾養(yǎng)胃，補(bǔ)中益氣的作用。所以呢，這三種食物一起食用，對(duì)于補(bǔ)虛養(yǎng)脾胃有很好的作用。

　　下面為女性朋友們介紹一款，補(bǔ)虛養(yǎng)血貼心粥。只需10分鐘，這么短的時(shí)間怎么能煮好呢，帶著疑慮咱們來(lái)一起學(xué)習(xí)吧。

　　紅棗花生粥

　　原料：紅棗10枚，花生45克，山藥1段，大米100克（大米是經(jīng)過(guò)處理的）

　　【功效剖析】

　　紅棗味甘，性溫、脾胃經(jīng)，有補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血安神，緩和藥性的功能。紅棗是補(bǔ)氣養(yǎng)血的圣品，同時(shí)又物美價(jià)廉。

　　花生味甘，性平，入脾、肺。有扶正補(bǔ)虛、悅脾和胃、潤(rùn)肺化痰、滋養(yǎng)調(diào)氣、止血生乳、清咽止瘧的作用。

　　山藥味甘，性平。 歸脾，肺，腎經(jīng)；有補(bǔ)脾養(yǎng)胃，生津益肺，補(bǔ)腎澀精的功效。中醫(yī)認(rèn)為，山藥“主傷中補(bǔ)虛，除寒熱邪氣，補(bǔ)中益氣力，長(zhǎng)肌肉，久服耳目聰明”。

　　做法：

　　1、山藥洗凈去皮切滾刀塊。

　　2、花生﹑紅棗用水沖洗干凈，瀝干水分。

　　3、鍋中加適入兩碗水。

　　4、把山藥﹑花生﹑紅棗放冷水中，蓋上蓋子中火煮開(kāi)。

　　5、煮開(kāi)后把大米放進(jìn)去。

　　6、米放進(jìn)去后，用勺子把融化開(kāi)的米攪拌一下，防止粘鍋。

　　7、邊煮邊攪拌，過(guò)10分鐘粘糯濃稠的粥就煮好了（速度吧，10分鐘就熬好了）。

　　8、盛到碗中，就可以享用了。

　　10分鐘煮粥小竅門(mén)，方法在這里：將大米洗凈，放到小碗內(nèi)或者保鮮袋都可以，放入冷凍室，凍成冰塊。煮粥的時(shí)候，等鍋中的水燒開(kāi)，把凍好的大米放鍋中煮，邊煮邊攪拌，10分鐘就可以煮出粘糯濃稠的粥了，而且營(yíng)養(yǎng)還不會(huì)流失。

　　原理是什么呢？

　　大米浸泡后吸收水分，根據(jù)水結(jié)成冰體積變大的原理，經(jīng)過(guò)冷凍，把米撐裂。有裂紋的米預(yù)熱水后被撐開(kāi)，所以能很快煮開(kāi)花。很簡(jiǎn)單是吧，早晨煮粥不用擔(dān)心時(shí)間不夠了。

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