春意越發(fā)盎然起來，3月20日就到春分了。專家提醒人們，春分時(shí)節(jié)飲食總的原則要禁忌偏熱、偏寒的飲食，保持寒熱均衡。
北京中醫(yī)醫(yī)院內(nèi)科主任醫(yī)師王國(guó)瑋指出，春分時(shí)節(jié)，晝夜等長(zhǎng)、寒暑平分。因此，人們?cè)陴B(yǎng)生方面應(yīng)注意保持人體的陰陽(yáng)平衡，要做到飲食、起居、寒熱規(guī)律平等，陰陽(yáng)平衡。
專家還提醒，春分時(shí)節(jié)要根據(jù)每個(gè)人的實(shí)際情況選擇飲食，總的原則要禁忌偏熱、偏寒的飲食，保持寒熱均衡。可根據(jù)個(gè)人體質(zhì)情況進(jìn)行飲食搭配，如吃寒性食物魚、蝦，最好佐以溫?zé)嵘⒑氖[、姜、酒等；食用韭菜、大蒜等助陽(yáng)之物時(shí)，最好配以滋陰的蛋類。另外，春天肝氣旺可傷脾，因此要注意多食甜味的食物，如大棗、鍋巴、山藥、韭菜、菠菜、薺菜、雞肉、雞肝等。少吃酸味的食物以養(yǎng)脾，如西紅柿、檸檬、橘子等要少吃。
春分與驚蟄同屬仲春，此時(shí)肝氣旺，腎氣微，故在飲食方面要戒酸增甘，助腎補(bǔ)肝。同時(shí)，由于肝氣旺，易克脾土（脾屬土，故稱脾土），而且進(jìn)入春分節(jié)氣后，天氣特點(diǎn)是雨水較多，易生濕，因此飲食方面也要注意養(yǎng)胃健脾祛濕，飲食上可多吃姜、蔥、蕎麥、懷山藥、枸杞、土豆、花椰菜、雞肉、鯉魚、鯽魚等，同時(shí)也可結(jié)合藥膳進(jìn)行調(diào)理。
山藥扁豆鯉魚湯
白扁豆30克，懷山藥40克，干姜3克（或生姜15克），鯉魚1條（約500克）。先將鯉魚剖腹，去鱗、鰓及內(nèi)臟，洗凈，加水適量，與前三味藥同煮1小時(shí)，加入精鹽、紹酒適量，調(diào)味即成。有健脾祛濕的功效。
茯苓粥
茯苓15克，粳米200克，冰糖適量。將茯苓、粳米洗凈，一同放入鍋中，加適量清水，大火煮開后改小火煮至粥熟米爛，調(diào)入冰糖略煮即成。有健脾利濕的功效。
太子參大棗陳皮茶
太子參15克，大棗5枚，陳皮3克。將太子參、大棗洗凈，連同陳皮共同放入砂鍋內(nèi)，加適量水，煎湯，去渣取汁，代茶飲。有理氣和胃的功效。
佛手茯苓瘦肉粥
佛手10克，茯苓25克，白芍15克，陳皮5克，豬瘦肉200克，生姜10克，大棗10枚，粳米250克。將豬瘦肉洗凈，切片。其余用料洗凈；生姜拍爛，備用。全部用料放入鍋內(nèi)，加適量水，大火煮沸，小火煮至米爛粥成，加精鹽調(diào)味即成。有補(bǔ)脾柔肝、和胃祛濕的功效。
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