五谷雜糧粉是把各種五谷雜糧原材料低溫烘焙熟，再磨成粉，用開水沖成糊狀就可以吃了，非常方便。

　　食材被打成粉末，很適合胃腸功能不好的老年人食用，比較利于消化。不過，如果本身血糖偏高，則不建議食用五谷雜糧粉，因為五谷雜糧粉的升糖指數(shù)一般較高，不利于血糖控制。

　　另外，五谷雜糧粉最好是現(xiàn)磨現(xiàn)買，密封保存，存放在陰涼避光處，因為谷物等食材被打碎后，失去表皮的保護，如果直接暴露在空氣中容易發(fā)生氧化，被日光照射，就可能發(fā)生營養(yǎng)素流失，并且容易出現(xiàn)吸水、結塊和霉變等現(xiàn)象。

　　五谷雜糧粉可以采用沸水沖泡或微波爐加熱的食用方法。沸水沖泡時，取五谷雜糧粉適量（2匙左右）放于杯中，倒入3倍的開水（100℃），然后泡一兩分鐘，不要攪拌。一兩分鐘后再用勺子將粉和水攪勻，加入白糖、蜂蜜或鹽即可食用。

　　用微波爐加熱時，取五谷雜糧粉適量 （2匙左右）放于碗中，倒入3倍的涼水，輕輕攪拌到粉與水完全融合在一起，無粉團粉塊，高火加熱幾分鐘，取出加白糖、蜂蜜或鹽。微波時間長短要根據(jù)水的量來決定，水多時間適當延長即可。

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