杏仁的處方用名為苦杏仁、光杏仁。性味甘苦而溫，有小毒，是止咳平喘、潤腸通便的常用藥。

　　杏仁主產于我國東北、華北各地，因其有小毒，因此不可過量食用，尤其是嬰兒要慎用。如果苦杏仁食用過多，便可引起頭暈、心悸、惡心、嘔吐等中毒癥狀，嚴重者會使呼吸肌麻痹而致死亡。發現中毒癥狀，趕快到醫院搶救，切不可自行處理。杏仁的常用量為5~15克。

　　杏仁藥理研究

　　現代醫學研究，苦杏仁含苦杏仁苷、植物油脂、蛋白質、各種游離氨基酸、苦杏仁酚等成分。苦杏仁能夠鎮咳，平喘，抗腫瘤，殺蛔蟲及鉤蟲，抗菌，通便，抗突變（苦杏仁苷），抗炎，鎮痛（蛋白質成分）。據報道，空腹吃幾粒杏仁，可以幫助入眠或提高學習效率。

　　杏仁藥膳

　　杏仁面粉粥

　　杏仁10克，面粉100克。杏仁去皮尖，壓成粉，入鍋內，加水煮沸10分鐘；再將面粉用涼水攪成糊狀，倒入鍋中，煮開即可。此粥有養心除煩、宣肺化痰、潤腸通便的作用，適宜于肺氣不利的咳嗽、氣喘、大便不利等。

　　苡米杏仁粥

　　薏苡仁30克，杏仁10克，粳米50克。將杏仁去皮尖；取薏苡仁、粳米煮粥，待半熟時加入杏仁，煮至粥成，加入適量白糖調味即成。此粥有健脾除濕、止咳化痰、潤腸通便的功效，可用于素體肥胖，患有高血脂、脂肪肝的病人。

　　杏梨飲

　　杏仁10克，大鴨梨1個，冰糖適量。先將杏仁洗凈，去皮尖打碎；鴨梨去核切塊，與杏仁同煮，熟后加人冰糖即成，不拘時飲之。此飲有清熱潤肺作用，適宜于肺燥咳嗽、咽干少痰者。

　　養生經驗方

　　杏仁糖

　　帶皮杏仁與等量冰糖研碎混合，制成杏仁糖，早晚各服9克，10天為1療程。

　　荊杏合劑

　　杏仁、荊芥、防風、炒牛蒡子各18克，大青葉、四季青、野蕎麥根各60克，金銀花、連翹各30克，每日1劑，水煎3次分服。本方具有辛涼解表的作用，主治風濕型感冒35例，用藥后48小時熱退者31例。

　　敷貼療法

　　梔子、杏仁、桃仁各15克，糯米7粒，白胡椒3克，共搗爛，加雞蛋清少許，調勻。每日睡前敷貼于涌泉穴（腳心），禁煙酒。主治哮喘，效果良好。

    【相關閱讀】

    冬天咳嗽別慌試試杏仁止咳藥膳

    研究發現糖尿病患者常吃杏仁有助降血糖

    常喝杏仁露有健腦作用

    喝杏仁露可緩解疲勞

    夏食杏仁水魚湯滋陰降火化痰止咳

    考生養腦小貼士：常吃杏仁有助改善情緒

    六食物助減壓：杏仁調節情緒牛肉增加快樂感

    食療：杏仁水魚湯能化痰止咳

    不同時段吃杏仁作用不相同

    多喝杏仁露能夠保護心血管