微波爐快速做果醬

　　在一個碗中放入水果和糖，糖大概是水果的三至四倍，然后再加入少許檸檬汁，攪拌均勻，最后放入微波爐直接加熱，速成果醬就好了。

　　湯料應先燙煮

　　煲湯所用的原材料如雞、鴨、排骨等肉類，只有燙煮后才能去除腥味、異味及殘留的血污。因此，在煲湯前先用沸水將食材焯一下，然后洗凈，這樣會使湯汁更澄清，味道更鮮美。如果是葉類蔬菜，也需要燙煮去除菜葉上的農藥殘留。

　　用蔥姜醋給菜板消毒

　　據有關部門的檢測，使用過7天的菜板的表面，每平方厘米就有病菌多達20萬個。所以，您應當經常給菜板消毒。

　　醋消毒：切過魚的菜板，只要灑上點醋，放在陽光下曬干，然后用清水沖刷，就不會有腥味。

　　洗燙消毒：先用硬刷和清水將菜板表面和縫隙洗刷干凈，然后再用100℃的開水沖洗一遍。

　　撒鹽消毒：每次使用菜板后，都要用刀將板面的殘渣刮凈，每隔6-7天在板面上撒一層鹽，這樣既可殺菌，又可防止菜板干裂。

　　陽光消毒：陽光中的紫外線有殺死細菌的作用，菜板不用時應放到太陽底下暴曬，這樣不僅可以殺死細菌，而且可使菜板干燥，減少病菌繁殖。

　　蔥姜消毒：菜板用久了，會產生怪味。用生蔥或生姜將案板擦遍，然后一邊用熱水沖，一邊用刷子刷洗，怪味就會消失。

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