飯前喝湯有助于減少對胃腸道的刺激，降低胃腸道腫瘤的發生率。

    吃飯中途不時喝點湯也是有益的，有助于食物的稀釋和攪拌，益于胃腸對食物的消化和吸收。若飯前不喝湯，吃飯時也不進湯水，則飯后會因胃液的大量分泌而使體液喪失過多產生口渴，這時才喝水，反而會沖淡胃液，影響食物的吸收和消化。所以，養成飯前和吃飯時不斷進點湯水的習慣，可以減少食道炎、胃炎、食道癌等發生。