補充維生素c并非多多益善

    作為人體必需的營養成分，男性每天維生素c食入量應不少于90毫克，女性不少于75毫克。在這個基礎上，適量多補充維生素c,還可以防止關節炎。

    然而是不是補得越多越好呢？美國北卡州科學家發現：如果長期過量食入維生素c,非但無益，反而有可能加重關節炎。

    另外，食進維生素c過量還會出現腹瀉、離子失調、腎臟結石等副作用。因此補充維生素c并不是“多多益善”.

    飲酒過量者喝咖啡可以保肝

    美國科學家根據對衛生和營養調查報告的結果分析發現，飲用咖啡和含有咖啡因的飲料能夠降低酒精對肝臟的損傷的危險。

    調查研究的對象主要是飲酒過量的人。一般情況下，長期過量飲酒會損傷肝臟，造成脂肪肝和肝硬變。

    如果每天喝兩杯咖啡或含咖啡因的其他飲料，則酒精傷肝的危險可分別下降到44%和69%.不過，對于咖啡因保肝的作用原理還需要進一步研究和確認。

    桔子皮可降低膽固醇

    曾經有一個時期，大概還是在流行喝紅茶之前，舉國上下人人都喝桔子皮泡的茶。

    如果有人能夠一直堅持到今天，他也許至少不用擔心血液里膽固醇偏高。

    最近，加拿大科學家發現，桔子皮里含有的化學成分能夠降低血液膽固醇的含量。

    這項研究第一次發現，這一類化學成分除了已知的保健作用外，還可以降低血液低密度脂蛋白含致動脈粥樣硬化膽固醇的濃度。也許下次在扔掉桔子皮之前應該三思而后行了。

    每天喝茶的時候放上兩片，也可以單獨沖飲。桔子皮又是烹調愛好者的秘密武器。

    燒粥、燉肉時加一些會增添許多清香。非但不覺苦口， 還是一味良藥。

    海魚能抗新生兒哮喘

    如果母親有哮喘病，無意中也許會被孩子繼承。如果稍加留意，也許能夠防止這種情況發生。

    根據美國科學家的調查發現，如果哮喘的母親在懷孕期間經常吃油性大的海魚，如馬哈魚或鱒魚，孩子出生后出現哮喘的風險可以降低70%.

    由于海魚肉中含有大量歐米加脂肪酸，可以抑制人體內炎癥反應，從而降低哮喘發病的機會。需要特別提醒的是，吃海魚應注意海魚中汞的含量。