每逢年節，稍不留神就容易進食過度。而大多數人并不清楚自己究竟是味口好還是胃口好？有時候大腦告訴我們餓了，而事實上，那信號僅僅發自被蒙蔽的大腦，而非一貧如洗的胃。換言之，許多我們自以為是餓了的時候并非是真的餓了，那是“貪得無厭”的食欲在作怪。

　　先弄清食欲大小是否與自身生理狀況有關。

　　1953年，科學家Kenndy發現脂肪組織可以產生某種調節體重的激素。他認為人體中有一種“飽感因子”。它通過調節機體的飲食攝入及能量消耗，使人和動物機體的重量保持相對平衡，只在一定范圍內波動。如果無病理狀況不會過于肥胖，也不會過于消瘦。

　　“飽感因子”被后來的科學家證明的確存在于動物體內，并名之為“瘦素”(Leptin，簡稱LP)。正是這個小東西，在決定食欲的大小上扮演了重要角色。當Leptin在脂肪細胞內合成后，分泌到血液中，這時它會傳達訊號給大腦，告訴你已經飽了。

　　若是患有排斥LP疾病的人，通常難以逃脫體重過重的厄運。而正常人的LP會適時告訴你“飽了”。

　　然而，許多時候，我們的大腦并不僅僅聽信LP的忠告，還會因為其他誘惑的干擾，而攝入身體本不必要的能量。這，便是需要我們警惕的食欲誘惑者。

　　既為“欲”，便有誘惑。打開食欲的潘多拉盒子，翻出誘惑的蘋果，看清其真面目，以便敬而遠之：

　　“海洛因效應”

　　有理論認為，高脂高糖食物就像毒品一樣，使我們深陷其中，無法自拔。科學家發現，某些物質對我們的影響與嗎啡和海洛因的效果相似：促使機體產生腦啡肽。這種物質能使你食欲大增，并且在吃飽以后仍然無法感到滿足，結果是我們還在繼續進食。

　　更要命的是，這種物質會延緩身體傳遞大腦發出的停止進食信號的速度，信號完全傳達大概需要平時所需時間的6倍。高脂食品中就有一種可以抑制、控制食欲的物質。在小白鼠實驗中，當不再給吃慣了高糖食物的小白鼠進食高糖食物時，它們都出現了毒癮發作的癥狀。

　　飲食習慣

　　辛辛那提大學的精神病學教授Randy Seeley認為，“你一到中午就覺得餓，部分原因是你在過去的100天里，都是在這個時間進食午餐。”是我們規律的生活，讓身體在每天的同一時間期待早飯、午飯、晚飯。

　　同樣，生理正常的人如果食欲超大，很可能是童年時家庭的喂養習慣所造成的。那些用奶瓶喂奶的嬰兒，常常被喂過多的牛奶，養成吃的比需要多的習慣，而這種習慣也會一生相伴。

　　此外，味口和胃口都是有習慣的。當你習慣食用大量的高糖高脂肪食物時，味口和胃口就會陷入貪吃的惡性循環，而當你改吃適量的清淡食物時，味口和胃口都會變小。

　　壓力

　　大多數人之所以偏好高脂食品，是因為脂肪能抑制人體內壓力荷爾蒙皮質醇的分泌，從而改善我們的情緒狀態。處于長期壓力下的實驗小白鼠，也表現出對油脂和含糖飲料的偏好。

　　視覺

　　研究表明，人們看到喜歡和不喜歡的食物時，大腦的核磁共振成像是很不一樣的。Randy Seeley提到：“進食前，身體是有期待、會預先做好準備的。”所以，當你看到非常喜愛的食物時，會不經意地分泌唾液。

　　食物太豐富

　　即使飽食一頓大餐之后，我們仍會吃下一份誘人的甜點，因為對于甜點的欲望還沒有被滿足。食物的多樣性會降低人的進食自制力。人體面對品種繁多的食物，本能使然會產生去品嘗的欲望。

　　酒精

　　還沒有科學根據證實喝酒會增進食欲。但是，喝太多啤酒、紅酒或白蘭地會削弱判斷力,從而使我們吃得過多。Randy Seeley發現，大多數節食中的人們都認為，如果他們正喝著酒話，就很難離開餐桌。

　　溫度

　　人們在低溫時更容易攝入過量食物，這也是餐館里的空調溫度通常都開得較低的原因。哈佛大學的兒科教授David Ludwig認為，身體的新陳代謝降低時，便需要攝入食物，進食可以讓人暖和起來。當吃到覺得熱時，便是過飽的表現了。

　　氣味

　　嗅覺是我們感知食物的重要途徑。一旦聞到食物的氣味,身體會分泌胰島素，餓的感覺就翩然而至。紐約大學的營養學教授Sharron Dalton說:“氣味和視覺都可以促進食欲的一連串反應。”

　　離食物太近

　　曾有調查發現，一個巧克力就擺在自己桌上的人每天平均吃下9塊，而一個巧克力擺在離自己6米遠處的人每天平均吃下4塊。永遠不要和自己對美食的抵抗力做斗爭，珍惜身體，“遠離”誘惑。

　　對食物的遠離

　　研究表明，長期不吃某種東西的人在遇到這種東西的誘惑時會出現“惡狼撲羊”的失控情形。

　　性欲

　　在心理案例中，很多人都會用食欲壓抑性欲，這兩者有一個此消彼長的關系，尤其是單身人士。