蜂蜜和砂糖都是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷奶鹞秳７涿垭m然價(jià)格比砂糖高，但營養(yǎng)保健功能也比砂糖要強(qiáng)，吃蜂蜜比吃糖有很多優(yōu)點(diǎn)。
經(jīng)常吃糖的人會(huì)使牙齒受損，而吃蜂蜜的人不僅無損牙齒，而且對口腔還有殺菌消毒的作用。蜂蜜中含有一種酶，它可以產(chǎn)生一種氧化水———一種抑制損害牙齒和造成齲齒的細(xì)菌活動(dòng)的主要成分。
蜂蜜比蔗糖容易消化和吸收，蜂蜜的主要成分是葡萄糖、果糖和單糖類，便于人體直接吸收，在蜂蜜中還會(huì)有大量來自蜜蜂消化道的酶類物質(zhì)，如淀粉酶和轉(zhuǎn)化酶，能幫助人體消化吸收蜂蜜中的營養(yǎng)成分，因此對消化能力弱的老年人和嬰兒以及病剛愈的人吃蜂蜜能獲得豐富的營養(yǎng)。另外蜂蜜含熱量較高，因此體力勞動(dòng)強(qiáng)度大或劇烈運(yùn)動(dòng)的人有很快減輕和消除疲勞的功效。
果糖不會(huì)把多余的糖變成脂肪積蓄在體內(nèi)，導(dǎo)致肥胖，這是蜂蜜可貴的特點(diǎn)，更是喜歡甜食又害怕發(fā)胖的女士的福音。
蜂蜜含有蛋白質(zhì)，不僅可增加人體營養(yǎng)，而且當(dāng)嬰兒食用牛奶中的乳酪不能消化吸收時(shí)，蜂蜜就成為嬰兒食物的重要來源，所以對人工哺乳的嬰兒，用蜂蜜代替蔗糖在消化上和營養(yǎng)上都極為有利。
蜂蜜中含有的礦物質(zhì)雖然數(shù)量不多，但對人體不可缺少，特別是對嬰兒更重要：因鐵質(zhì)在人乳和牛乳中的含量都極少，可服食蜂蜜能得到補(bǔ)足。
