廣州中醫藥大學第一附屬醫院衛防科陳瑞芳主任醫師

　　大家都喜歡吃香蕉，不僅因為香蕉營養價值高、熱量低，又有豐富的蛋白質、糖、鉀、維生素A和C，更重要的是原因——其豐富的膳食纖維能幫助通便。不過，雖說香蕉有通便之效，但并不是對所有便秘的人都會有很好的通便作用。

　　按照中醫理論，便秘病因主要腸胃積熱、氣機郁滯、陰虧血少、陰寒凝滯所致。因而，便秘一癥，中醫辨證地主要分為熱秘、氣秘、虛秘和冷秘四個分類。

　　中醫認為，香蕉味甘、性寒，入肺、大腸經，而性寒能清腸熱，味甘能潤腸通便，可治療熱病煩渴、大便秘結、痔瘡出血等癥，故而較適用于腸胃積熱所致的熱秘，可于飯后1～2小時進食，每日1～2根為宜。但對于虛秘和冷秘的人，由于本身體質虛寒，與香蕉的屬性寒相同，吃了反而不利于通便，應少食。實際上，香蕉只能作為輔助性治療便秘的水果，對于頑固性便秘者效果甚微，一般需要通過中醫中藥辨證治療，運用清熱通便或疏肝理氣或益氣潤腸或養血潤燥或溫陽通便等到方法，配合中醫藥膳才能達到治療的目的。

　　便秘食療

　　番薯粥

　　配方：番薯50克，小米50克。

　　制法：番薯洗凈去皮，切成小塊，小米淘凈。共入鍋中，加清水適量，用武火燒沸后，轉用文火煮至米爛成粥。每日1～2次，作早、晚餐食用。

　　適用于熱秘、氣秘患者。

　　芝麻粥

　　配方：黑芝麻仁6克，粳米50克。

　　制法：燒熱鍋，放芝麻入鍋，用中火炒熟，并有香味時，取出，粳米淘凈。粳米放入鍋內，加清水適量，用武火燒沸后，轉用文火煮，至米八成熟時，放入芝麻、蜂蜜，拌勻，繼續煮至米爛成粥。每日1～2次，可作早、晚餐食用。

　　適用于各種癥狀的便秘。

　　白蘿卜蜂蜜汁

　　配方：白蘿卜100克，蜂蜜適量。

　　制法：先將白蘿卜拍碎絞汁，以蜂蜜調服。每日1次，連服2～3天。

　　適用于熱秘。

　　人參黑芝麻飲

　　配方：人參5～10克，黑芝麻15克，白糖適量

　　制法：黑芝麻搗爛備用。人參水煎去渣留汁，加入黑芝麻及適量白糖，煮沸即可。可作早晚餐或點心食用。

　　適用于氣虛便秘。

　　杏仁當歸燉豬肺

　　配方：杏仁15克，當歸15克，豬肺250克。

　　制法：將豬肺洗凈切片，在沸水中氽后撈起，與杏仁、當歸同放入砂鍋內，加清水適量，用武火燒沸后，轉用文火煮，熟后調味。

　　適用于血虛便秘。

　　蓯蓉羊腎湯

　　配方：肉蓯蓉30克，羊腎1對，

　　制法：將羊腎剔去筋膜細切，用醬油、淀粉、黃酒拌勻稍腌制。肉蓯蓉加水適量；煮20分鐘，去渣留汁。再入羊腎同煮至水沸，加蔥、姜鹽、味精、香油調味即成。

　　適用于冷秘患者。

　　熱

　　熱秘見大便干結，小便短赤，面紅身熱，或兼有腹脹腹痛，口干口臭，舌紅苔黃，脈滑數。

　　氣

　　氣秘見大便秘結，欲便不得，噯氣頻作，甚則腹中脹痛，納食減少，舌苔薄膩，脈弦。

　　冷

　　冷秘見大便艱澀，排出困難，小便清長，四肢不溫，喜熱怕冷，腹中冷痛，或腰脊酸冷，舌淡苔白，脈沉遲。虛秘見虛秘分氣虛和血虛。

　　虛

　　氣虛見雖有便意，臨廁努掙乏力，掙則汗出短氣，便后疲乏，大便并不干硬，神疲氣怯，舌淡嫩，苔薄，脈虛。血虛見大便秘結，面色無華，頭暈目眩，心悸，唇舌淡，脈細澀。