美國(guó)國(guó)家衛(wèi)生研究所最近的報(bào)告顯示,含有豐富Omega-3脂肪酸的肥魚(yú)有益健康,能減少血脂和動(dòng)脈壁沉淀,減少心臟病、腎癌風(fēng)險(xiǎn)。對(duì)酗酒和易怒者的試驗(yàn)表明,Omega-3脂肪酸還能減少脈搏紊亂,減少心臟病發(fā)作。

　　瑞典卡洛林斯加研究所專(zhuān)家建議患者多食肥魚(yú),它還能減緩老年癡呆癥和憂(yōu)郁癥。美國(guó)哈佛公共衛(wèi)生學(xué)院和塔福茨大學(xué)的研究也顯示,魚(yú)脂肪酸有助預(yù)防心血管病,但尚無(wú)充分研究證明植物Omega-3脂肪酸也有這種功效。食品中添加的Omega-3脂肪酸大都來(lái)自亞麻或芥菜籽類(lèi)植物。初步研究顯示,大劑量植物Omega-3脂肪酸可能增加前列腺癌風(fēng)險(xiǎn),還可能引起內(nèi)出血。鮭魚(yú)、鮐魚(yú)、金槍魚(yú)、淡水鱒魚(yú)等冷水魚(yú),含較豐富的Omega-3脂肪酸。肥魚(yú)雖可能遭重金屬污染,但其益處要超過(guò)危險(xiǎn)性。