所謂的GI就是常說的低升糖指數(shù)，選擇低升糖指數(shù)食物來替代傳統(tǒng)或高升糖指數(shù)食物，對于糖尿病患者的中期血糖控制具有臨床效用。

　　研究證實“低升糖指數(shù)”可減低糖尿病并發(fā)癥風險。香港中文大學(xué)內(nèi)科及藥物治療部糖尿及內(nèi)分泌科主管周振中醫(yī)生表示，“所謂升糖指數(shù) (即GI) 是指該食物中的碳水化合物令身體血糖上升之幅度，指數(shù)愈高，血糖上升的幅度就愈大，長期或經(jīng)常吸取高升糖指數(shù)的飲食，患糖尿病及其并發(fā)癥的風險也就越高。”

　　研究發(fā)現(xiàn)，選擇低升糖指數(shù)食物來替代傳統(tǒng)或高升糖指數(shù)食物，對于糖尿病患者的中期血糖控制具有臨床效用。當升糖指數(shù)低于五十五，便被定為低升糖指數(shù)。低升糖指數(shù)的碳水化合物食品包括豆、花生、面包及香蕉等。

周振中表示，低升糖指數(shù)食物可緩減消化及吸收，進食后能逐漸提升血糖及胰島素之水平，有助控制食欲及延緩饑餓的感覺，幫助控制體重。故吸取低升糖指數(shù)食物，有效地控制血糖水平是治療糖尿病的最基本方法和目標，能避免病情惡化及減低并發(fā)癥的風險。他建議，糖尿病患者應(yīng)實行低升糖指數(shù)配合高纖維低脂肪的飲食治療，即每日吸取約一千五百卡路里低脂高纖的食物。

　　周醫(yī)生說：“研究證實糖尿病患者若遵行低升糖指數(shù)的飲食治療十星期后，病人的糖化血紅素的度數(shù)便會下降百分之零點四，而糖化血紅素平均度數(shù)每下降百分之一，就可減低因糖尿病并發(fā)癥的微管疾病的發(fā)病率達三成七，及減低糖尿病引致的死亡率逾兩成。”