可是據(jù)一項(xiàng)都市人群健康調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在生活水平較高的大城市里，80%以上的人體液PH值經(jīng)常處于較低的一端，使身體呈現(xiàn)不健康的酸性體質(zhì)，人體的體液偏酸的話，細(xì)胞的作用就會(huì)變?nèi)酰男玛惔x就會(huì)減慢，這時(shí)候?qū)σ恍┑呐K器功能來說就會(huì)造成一定的影響，
那么時(shí)間長(zhǎng)了，疾病就會(huì)隨之而來了，這里有一組數(shù)字：當(dāng)人的體液PH低于中性7時(shí)就會(huì)產(chǎn)生重大疾病；下降到6.9時(shí)就會(huì)變成植物人；如果只有6.8到6.7時(shí)人就會(huì)死亡。當(dāng)然，大多數(shù)酸性體質(zhì)的人并不會(huì)酸得這么嚴(yán)重，一般來說體內(nèi)的PH值仍然是在7.35左右，與偏向7.45的人相比只是偏酸一點(diǎn)，甚至檢查不出什么病癥，但是您可不要小看這零點(diǎn)幾甚至零點(diǎn)零幾的變化，長(zhǎng)此以往，女性的皮膚就會(huì)過早的黯淡和衰老，少年兒童會(huì)造成發(fā)育不良、食欲不振、注意力難以集中等癥狀，中老年人則會(huì)因此而引發(fā)糖尿病、神經(jīng)系統(tǒng)疾病和心腦血管疾病。
那么為什么都市人群里會(huì)有這么多酸性體質(zhì)呢？答案很簡(jiǎn)單，崇尚飲食文化的我國(guó)老百姓大多講究食不厭精，于是過上好日子首先就要吃得好，但是我們?cè)谙硎芎萌兆拥耐瑫r(shí)卻忽略了合理的飲食結(jié)構(gòu)，一些美味佳肴就悄悄改變了我們身體的PH值，我們往往以為精米白面還吃不完，就別提什么粗糧了，而且雞鴨魚肉蛋更是必不可少的營(yíng)養(yǎng)型食品，可是一旦這些酸性食物成為我們的主食，這酸性體質(zhì)也就不知不覺地形成了，看來，要改善狀況還是得從吃上下手，食物的酸性、堿性搭配對(duì)人體的健康是十分重要的。
把常吃的食品區(qū)分出酸堿性并不難，富含糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的糖、酒、米、面、肉、蛋、魚等食物，由于在體內(nèi)氧化分解的最終產(chǎn)物是二氧化碳和水，二者結(jié)合就會(huì)形成酸性的代謝物，所以這些食品屬于酸性；而水果、蔬菜以及豆制品、乳制品、菌類和海藻類等食物，含有較多的金屬元素，代謝后會(huì)生成堿性氧化物，這些食物屬于堿性。專家告訴我們，每天攝入食物的酸堿比例應(yīng)該為20%和80%，并可以通過補(bǔ)充幾丁聚糖這種元素進(jìn)行調(diào)節(jié)，幾丁聚糖又被稱為第六營(yíng)養(yǎng)素，它可以與我們體內(nèi)的一些酸性物質(zhì)結(jié)合，并且將它排出體外，從而保持了人體的酸堿平衡，減輕了臟器的負(fù)擔(dān)。幾丁聚糖主要是從螃蟹、蝦的外殼中提取的，所以也叫甲殼素；另外靈芝、蘑菇中也含有一些這種物質(zhì)，目前市場(chǎng)上可以買到專門的營(yíng)養(yǎng)劑，通過補(bǔ)充幾丁聚糖營(yíng)養(yǎng)劑，可以改善人體偏酸的狀況。
那么怎么判斷自己是不是酸性體質(zhì)呢？你可以直接去藥店購(gòu)買PH精密試紙進(jìn)行自我檢查，尿液中的PH值一般為5.5到6，如果早晨檢查發(fā)現(xiàn)PH值經(jīng)常低于5.5就可能屬于酸性體質(zhì)，當(dāng)然，到醫(yī)院進(jìn)行體液檢查是最為準(zhǔn)確的手段，針對(duì)身體的PH值，一句話叫‘弱堿最健康，酸性我不要。’那么對(duì)于同樣屬于酸性體質(zhì)的我，馬上就開始實(shí)施飲食調(diào)整計(jì)劃了，為了您的健康，千萬不要忽略自己的PH值！
