不吃早餐害處多。可是，像品種單一營(yíng)養(yǎng)不全面、過(guò)于油膩不好消化、生冷易傷脾胃這樣營(yíng)養(yǎng)不平衡的早餐，同樣有害健康。如何才能讓早餐葷素搭配、干稀得當(dāng)、富于變化、營(yíng)養(yǎng)全面呢？
１．豆奶+蛋白質(zhì)粉+火腿面包=增長(zhǎng)精力
豆奶２５０毫升，蛋白質(zhì)粉1勺（約10克），火腿面包1個(gè)。
營(yíng)養(yǎng)含量分析：這款早餐的能量為300千卡，蛋白質(zhì)25克，脂肪10克，碳水化合物27克，還特別含有植物雌激素。
綜合評(píng)價(jià)：如果上午時(shí)段將面臨腦力和體力的雙重負(fù)荷，不妨在早餐中添加蛋白質(zhì)粉，它會(huì)讓人精力特別充沛。
２．芝麻湯圓+紅糖發(fā)糕+熗拌瓜條=糧谷魅力
超市有各種糧谷制品可以用作早餐食材，順便還可以再購(gòu)買(mǎi)一些生拌小菜。早餐需要做的就只是燒開(kāi)水，煮幾只湯圓，熱一熱發(fā)糕。
營(yíng)養(yǎng)含量分析：能量350千卡，脂肪5克，蛋白質(zhì)10克，碳水化合物65克（其中單糖10克），還含有人體所需的維生素和礦物質(zhì)。
綜合評(píng)價(jià)：一頓能吃到芝麻、糯米、玉米面等多種谷糧的早餐，無(wú)疑是很有營(yíng)養(yǎng)的。雖然脂肪的比例稍低，但卻無(wú)需擔(dān)心會(huì)很快產(chǎn)生饑餓感，因?yàn)榕葱缘臇|西和粗糧能延緩腸胃吸收，令這頓早餐的飽腹感更持久。
３．紅茶+小面包=晚起的道理
一杯熱熱的、淡淡的紅茶，幾只迷你小面包，雖然簡(jiǎn)單，但特別方便。
營(yíng)養(yǎng)含量分析：這款早餐的能量為150千卡，蛋白質(zhì)5克，脂肪5克，碳水化合物20克（其中單糖5克）。
綜合評(píng)價(jià)：習(xí)慣晚起的人也需要在起身后少量進(jìn)食。一杯紅茶的作用是溫潤(rùn)腸胃，幾只小面包所提供的少許能量不會(huì)影響到稍后午餐的胃口，又可以補(bǔ)充空空的感覺(jué)，帶給午餐更大的從容。
４．番茄蛋湯+烤面包片+煎泥腸=振奮精神
1碗番茄蛋湯、2片烤面包片、1根煎泥腸。
營(yíng)養(yǎng)含量分析：這款早餐的能量為450千卡，蛋白質(zhì)15克，脂肪15克，碳水化合物50克，還特別含有抗衰老的番茄紅素。
綜合評(píng)價(jià)：許多人在上午時(shí)段的工作效率偏低。番茄蛋湯有濃郁的酸味，而烤面包和煎泥腸的焦香味道絕對(duì)能把五官全部喚醒。
５．例湯+蔬菜沙拉+揚(yáng)州炒飯=從容豐盛
煲湯是女人的拿手好戲，蔬菜沙拉的原料也可以因地制宜；只不過(guò)揚(yáng)州炒飯恐怕需要準(zhǔn)備些蝦仁、火腿、胡蘿卜之類的東西，外加一鍋好飯。
營(yíng)養(yǎng)含量分析：這款早餐的能量應(yīng)在500千卡上下，營(yíng)養(yǎng)全面。特別是濃濃的例湯所提供的游離氨基酸等物質(zhì)，能充分刺激胃酸的分泌，喚起旺盛的食欲。
綜合評(píng)價(jià)：總會(huì)有不那么匆忙的日子。在早晨，一邊計(jì)劃著郊外野游，一邊準(zhǔn)備豐盛的早餐。那么，就按照這樣的方式來(lái)吧。只是不要添加太多的鹽分和味精，以免外出后異常口渴。
６．煎蛋+奶酪熏魚(yú)三明治+鮮橙汁=西風(fēng)東漸
用不粘鍋可以減少煎蛋的用油量。奶酪和熏魚(yú)一般要外買(mǎi)。此外，選用匯源100%橙汁。
營(yíng)養(yǎng)含量分析：這款早餐的能量為370千卡，蛋白質(zhì)25克，脂肪15克，碳水化合物35克，還含有豐富的維生素C。
綜合評(píng)價(jià)：在一個(gè)陽(yáng)光和煦的早晨，動(dòng)手準(zhǔn)備一份西式早餐吧，而且不妨嘗試?yán)洳停员愠浞煮w驗(yàn)食物帶來(lái)的異域風(fēng)情。洋為中用的好處是早餐的營(yíng)養(yǎng)充足全面。
７．菜肉餛飩+小籠包=釋放的能量
或許街角經(jīng)營(yíng)蘇杭“大菜”的小館也做早餐生意，他們獨(dú)具特色的菜肉餛飩和灌湯小籠包值得顧客經(jīng)常光顧。
營(yíng)養(yǎng)含量分析：這款早餐的能量為400千卡，蛋白質(zhì)20克，脂肪25克，碳水化合物20克，還能提供肉食中所含的L—肉堿，來(lái)幫助脂肪代謝，為肌肉增添動(dòng)力。
綜合評(píng)價(jià)：如果要經(jīng)歷一個(gè)奔波的上午，并且沒(méi)有辦法定時(shí)午餐，倒不妨享受一下，為身體儲(chǔ)存一些緩釋放的能量。
８．蔬菜豆腐湯+蒸紅薯+小醬菜=補(bǔ)水潤(rùn)腸
一款清淡的蔬菜豆腐湯，加上紅薯和小醬菜。
營(yíng)養(yǎng)含量分析：這款早餐的能量為300千卡，蛋白質(zhì)150克，脂肪5克，碳水化合物50克，還含有適量的鈉鹽和維生素。
綜合評(píng)價(jià)：這是一款低脂肪熱量的早餐。清淡的豆腐蔬菜湯能補(bǔ)充夜晚身體丟失的水分；蒸紅薯是主要的能量來(lái)源，還可以促進(jìn)腸道的正常蠕動(dòng)；小醬菜是用來(lái)扼制紅薯食后返酸的。
９．燒牛肉+牛奶+蘇打餅干=早餐不求人
牛肉2小塊，熱牛奶250毫升，蘇打餅干50克。
營(yíng)養(yǎng)含量分析：這款早餐的能量為350千卡，約為一名成年女性全天所需的1/4。蛋白質(zhì)15克，脂肪15克，碳水化合物35克，還含有生理所需的無(wú)機(jī)鹽和鈣質(zhì)。
綜合評(píng)價(jià)：這組搭配的突出特點(diǎn)是便捷，幾乎不需要任何額外加工，非常適合忙碌的上班族。雖然全都是即食食品，但營(yíng)養(yǎng)配比非常合適。當(dāng)然，對(duì)牛奶敏感的人士不妨換作溫酸奶或是豆奶。
１０．煮玉米+蛋花胡蘿卜絲粥=清新的口氣
提前煮好的糯玉米，早餐用微波爐加熱。將炒好的胡蘿卜絲燴到粥里，將熟時(shí)甩蛋花，用鹽調(diào)味。
營(yíng)養(yǎng)含量分析：這款早餐的能量為300千卡，蛋白質(zhì)18克，脂肪8克，碳水化合物40克，還富含維生素，特別是抵抗輻射的維生素A。
綜合評(píng)價(jià)：從事與人交流的工作，早餐后應(yīng)該保持口氣清新，啃一啃玉米，咂幾口淡淡的咸粥，能讓人從內(nèi)到外都清清爽爽。
