春季是氣候由寒轉暖的季節，氣溫變化較大，細菌、病毒等微生物開始繁殖，活力增強，容易侵犯人體而致病。中醫認為，春天是陽氣生發的季節，所以人應該順應天時的變化，通過飲食調養陽氣以保持身體健康。
飲食養生三原則
第一，主食中選擇高熱量的食物，即主食中除米面雜糧外，適量加入豆類、花生等熱量較高的食物。
第二，保證充足的優質蛋白質，多吃奶類、蛋類、魚肉、禽肉以及豬牛羊瘦肉等。
第三，保證充足的維生素。青菜及水果的維生素含量較高，如西紅柿、青椒等含有較多的維生素C，是增強體質、抵御疾病的重要物質。
飲食要分三時期
早春時期
冬春交接之時，天氣依舊比較寒冷，人體內消耗的熱量較多，應該多吃些溫熱的食物，多補充蛋白質。可以吃些豆制品和堅果類的食物。
飲食原則：選擇熱量較高的主食。飲食除米面雜糧之外，可增加一些豆類、花生、乳制品等。
春季中期
春季中期，天氣變化較大，氣溫驟冷驟熱，可以參照早春時期的飲食進行。在氣溫較高時可增加青菜的食量，給人體補充因炎熱而流失的水分，少吃些高熱量的食物，減少肉類的食用。
春季晚期
春夏交接之時，氣溫偏熱，飲食適宜選擇清淡的食物，并注意補充足夠維生素，如飲食中適當增加青菜。
酸性食物應少吃
每日除三餐之外，還要多吃一些水果，因為水果中所含的維生素和礦物質對增強體質有益。春季飲食宜忌生冷油膩之品。傳統醫學還認為，春季為肝氣旺盛之時，多食酸味食品會使肝氣過盛而損害脾胃，所以應少食酸味食品。
