大蒜，性辛、溫，可治療飲食積滯，脹滿腫悶，脘腹冷痛等癥。

　　大蒜對健康人來說，食用并不會傷肝，但對于急性肝炎、肝經濕熱的人來說，則會影響健康，所以不建議這類人群食用。大蒜本身不傷眼，但吃多了對眼睛也會有損傷，特別是眼睛發紅或結膜發炎的人就不適宜食用大蒜了。另外，大蒜對胃黏膜有刺激，一次不宜多吃，也不宜空腹吃。