豆腐解酒：飲酒時宜多以豆腐類菜肴作下酒菜，因為豆腐中的半胱氨酸是一種主要的氨基酸，它能解乙醛毒，食后能使之迅速排出。

    白菜解酒：將大白菜幫洗凈，切成細絲，加些食醋、白糖，拌勻后腌漬10分鐘后食用，清涼、酸甜，又解酒。

    芹菜解酒：芹菜擠汁服下，可去醉后頭痛、腦脹和顏面潮紅。

    米湯解酒：濃米湯里含有多種糖及B族維生素，有調和解毒醒酒之功效，如加適量白糖效果更好。

    生姜解酒：酒醉后惡心嘔吐者，取一小塊生姜含于口內，可止嘔吐。

    牛奶解酒：牛奶與酒混合，可使蛋白凝固，緩解酒精在胃內吸收，并有保護胃黏膜的作用。

    生蛋清、鮮牛奶、霜柿餅解酒：將三者煎湯服，可消喝、清熱、解醉。

    食鹽解酒：飲酒過量，胸膜難受。可在白開水里加少許食鹽，鹽水對消除胸悶難受有良好作用。

    糖茶水解酒：糖茶水可沖淡血液中酒精濃度，并加速排泄。

    綠豆解酒：綠豆適量，用溫開水洗凈，搗爛，開水沖服或煮湯服。