衛(wèi)生部昨天發(fā)出緊急通知，要求各地立即突擊檢查中小餐館，對發(fā)現(xiàn)使用劣質(zhì)油的單位要依法嚴(yán)肅查處，觸犯刑律的，堅決移交司法機(jī)關(guān)追究刑事責(zé)任。
近期，浙江省衛(wèi)生行政部門查獲一起生產(chǎn)銷售劣質(zhì)食用油的事件，當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門已采取了果斷措施，此批劣質(zhì)油在市場上的流通情況已得到基本控制。鑒于有些地方也曾有類似現(xiàn)象發(fā)生，并通過各種非法渠道流入部分餐飲單位，為了更好地保護(hù)消費者的健康，進(jìn)一步加強(qiáng)對餐飲單位食用油的衛(wèi)生管理，衛(wèi)生部昨天發(fā)出緊急通知，要求地方各級衛(wèi)生行政部門立即對轄區(qū)內(nèi)的餐飲業(yè)進(jìn)行一次突擊性檢查，重點檢查中小型餐飲單位和建筑工地食堂食用油的購入、使用和廢棄食用油處理的情況。對發(fā)現(xiàn)使用劣質(zhì)食用油的單位要依法嚴(yán)肅查處。衛(wèi)生部還要求，在監(jiān)督過程中，切實做到監(jiān)督檢查和現(xiàn)場檢測相結(jié)合。先采用快速檢測方法進(jìn)行定性檢測，若定性結(jié)果顯示食用油的酸價、過氧化值數(shù)值超標(biāo)，應(yīng)及時將有關(guān)樣品送當(dāng)?shù)丶膊☆A(yù)防控制中心或相關(guān)檢驗機(jī)構(gòu)進(jìn)行定量檢測。
對經(jīng)檢測確認(rèn)使用酸價與過氧化值嚴(yán)重超標(biāo)的食用油的單位，應(yīng)對其使用的超標(biāo)食用油的來源進(jìn)行追蹤溯源，并將監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的問題按照監(jiān)管職責(zé)分工及時通報相關(guān)執(zhí)法部門，并積極配合相關(guān)執(zhí)法部門開展查處工作。
在監(jiān)督檢查過程中，要注重執(zhí)法監(jiān)督與宣傳教育相結(jié)合。通過多種宣傳教育形式和方法，進(jìn)一步強(qiáng)化餐飲單位食品衛(wèi)生管理人員的法律意識和食品衛(wèi)生知識，督促餐飲單位加強(qiáng)自身衛(wèi)生管理，加強(qiáng)對食用油等食品原料采購環(huán)節(jié)的索證管理；同時，進(jìn)一步增強(qiáng)公眾的食品衛(wèi)生意識和食品辨別能力，教育公眾不購買、不食用不符合食品衛(wèi)生要求的劣質(zhì)油類產(chǎn)品。
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臺州發(fā)現(xiàn)劣質(zhì)食用油
8月24日下午，浙江省臺州市政府召開食用油整治工作新聞發(fā)布會。市食品安全委員會辦公室常務(wù)副主任徐維爽通報，8月2日晚臺州市衛(wèi)生局在溫嶺繁昌油脂廠當(dāng)場查獲成品食用豬油5300公斤，原料油37600公斤，無標(biāo)識棕櫚油1800公斤。經(jīng)取樣檢驗，該廠生產(chǎn)的食用豬油均不符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),原料油“酸價”、“過氧化值”兩個指標(biāo)嚴(yán)重超標(biāo)，部分原料油“酸價”指標(biāo)超過國家標(biāo)準(zhǔn)50多倍。臺州市成立了專案組，8月11日晚上，公安部門對溫嶺繁昌油脂廠負(fù)責(zé)人應(yīng)福明實施刑事拘留。溫嶺繁昌油脂廠生產(chǎn)的已流入市場的16500公斤劣質(zhì)豬油已被追回封存。
溫嶺市繁昌油脂廠位于溫嶺市新河鎮(zhèn)塘下村。該廠自今年4月份開始生產(chǎn)劣質(zhì)豬油，至8月初被查封。溫嶺市衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法人員在當(dāng)?shù)厥袌錾线B續(xù)查封了十多噸來源于該廠的劣質(zhì)豬油。浙江溫嶺市繁昌油脂廠自今年4月份以來生產(chǎn)了100多噸劣質(zhì)豬油。為此，浙江省衛(wèi)生廳日前緊急部署在全省范圍內(nèi)對食用油特別是食用豬油衛(wèi)生開展一次突擊性監(jiān)督檢查。臺州市衛(wèi)生部門目前已查明，繁昌油脂廠生產(chǎn)的劣質(zhì)豬油主要流向了溫嶺當(dāng)?shù)睾透浇_州黃巖、路橋、椒江三個區(qū)，使用劣質(zhì)豬油的大多是一些以外來務(wù)工人員為服務(wù)對象的小餐飲店和一些單位食堂。為進(jìn)一步摸清這批劣質(zhì)豬油的市場流向，浙江省這次將檢查范圍擴(kuò)大到了全省。
