桑嬌維塞起名于“sanguis Jovis”，該詞在意大利語中是“丘比特之血”的意思，該品種是意大利最古老的紅葡萄品種之一。

ht桑嬌維塞與內比奧羅（Bebbiolo）是意大利最出名的兩大葡萄品種。桑嬌維塞更是該國種植面積最廣的品種，其栽種面積超過意國葡萄總栽種面積的10%，該品種在意大利全國范圍內都有種植，其中意大利中部與南部地區最為出色。

　桑嬌維塞是個晚熟品種，適合于溫暖適中的氣候，需要光照充足，在排水性較好的朝南或朝西南的坡地上種植表現最佳。由于該品種的果皮較薄，抵抗性不是很好，容易在潮濕的天氣里腐爛，所以成熟期最好是干燥的天氣，碰上雨季就糟了。據悉，galestro泥灰質黏土與alberese石灰巖粘土是種植桑嬌維賽的最佳土壤。桑嬌維賽的特點是果粒顏色淺，出汁少，酸度高，單寧多，但糖度與酒精度適中，帶有泥土的清新味而非濃郁的果香味。

    桑嬌維塞常與少部分Caniolo ，Trebbiano及赤霞珠混釀，最近幾年托斯卡納區的釀酒師也常把桑嬌維塞與赤霞珠及美樂混釀，釀造出了非常頂級的托斯卡納葡萄酒，當然價格也不菲。中

　從某種程度上說，桑嬌維塞對基安蒂（Chianti）的意義就如赤霞珠對波爾多的意義一樣。兩者都是混合葡萄酒的基礎構成，經常與其它品種補充搭配，而當它們是單品葡萄酒并成功釀造的時候，又能很好地體現其獨特的優雅與復雜度，讓人過目難忘。

　不同產區的桑嬌維塞表現差異很大，但一般而言，桑嬌維賽所釀出的酒通常是干性，帶有泥土氣息，單寧高，酸度高，酒體中等，還帶有一點櫻桃味，草本味，蘑菇味及牲畜棚的氣味，這種牲畜棚味以后會逐漸進化成天鵝絨般柔軟的皮革味。如果在橡木桶中陳化，會增添一股香子蘭和煙草的風味。
　
　桑嬌維塞的酒色不是很深，在酒的邊緣常呈現淡淡的橘色色調。大多數桑嬌維塞葡萄酒不宜久藏，一般要低于10個年頭。

　桑嬌維塞在阿根廷，羅馬尼亞，科西嘉島，加州，澳洲及智利都有種植，其中加州的桑嬌維塞葡萄酒越來越引起酒界的關注。（譯文源自kobrandwine.com）