甜菜：Bowden說，可以把甜菜當做成紅色菠菜，因為它們都具有豐富的葉酸以及天然紅色顏料，可以對抗癌癥。食法：把新鮮的原材料磨碎制成沙拉。加熱會降低抗氧化能力。

 


洋白菜：內含蘿卜硫養分，據化學說法可以提高抗癌酶。食法：亞洲式色拉或者切碎夾在漢堡和三明治中。

 


瑞士甜菜：是一種多葉綠色蔬菜，內含類胡蘿卜素，可以防止眼鏡老化。食法：切碎用橄欖油煎炒。

 



肉桂：可能有助于控制血糖和膽固醇。食法：灑在咖啡或燕麥片上。

 


石榴汁：可以降低血壓，富含抗氧化劑。食法：喝吧。

 


梅干：好了，這真的就是干梅子，但它們富含了抗氧化劑。食法：裹在熏火腿里烘焙。

 


南瓜籽：是南瓜里最有營養的部分，富含鎂；高水平的礦物質含量，可以降低早亡的風險。食法：作為點心烘烤，或撒在沙拉上。

 


沙丁魚：Bowden博士稱之為“罐頭里的健康食品”。ω - 3的含量高，不含汞，富含鈣，而且還含有鐵，鎂，磷，鉀，鋅，銅，錳，以及完整的B族維生素。食法：選擇沙丁魚包裝橄欖油或沙丁魚油。簡單吃，或者配沙拉、吐司，也可以攪碎配芥末和洋蔥。

 


姜黃：是“香料的超級巨星”，它可能具有抗炎和抗癌特性。食法：混合炒雞蛋或放在任何素菜中。

 


冰凍藍莓：盡管在果蔬中，冷凍會降低某些營養素，但冰凍藍莓可以全年不腐壞。根據動物實驗結果，藍莓可以提高記憶力。食法：混合酸奶或巧克力豆奶或撒上杏仁壓碎。

 


罐頭南瓜：是低熱量的蔬菜，高纖維和富含免疫刺激維生素A。你只需吸收很少的卡路里就能充滿活力。食法：混合一點黃油，肉桂和肉豆蔻。